[發(fā)明專利]藍(lán)莓果醬及其熬制工藝無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210484812.9 | 申請(qǐng)日： | 2012-11-15 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102987188A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 于紅軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 伊春市鑫野實(shí)業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/064 | 分類號(hào)： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 153033 黑龍江省伊春市*** | 國(guó)省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 藍(lán)莓 果醬 及其 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.藍(lán)莓果醬，由藍(lán)莓果、紅豆、果膠、糖配制而成，其特征是，重量按百分比計(jì)，藍(lán)莓果60-70％，紅豆7-10％，果膠0.2-0.6，糖25-30％。
2.藍(lán)莓果醬及其熬制工藝，，其特征是，挑選出無青果、無雜質(zhì)并去掉果梗和葉的藍(lán)莓果，用清水將藍(lán)莓果實(shí)、紅豆表面附著的雜質(zhì)及灰塵洗凈，用粉碎機(jī)將洗凈無雜質(zhì)的藍(lán)莓果和紅豆破碎30％后，將破碎和未破碎的果實(shí)一起打入濃縮罐中，按比例加入果膠和糖進(jìn)行真空濃縮至≥60％(糖度)；然后，在真空狀態(tài)下，蒸汽殺菌溫度65-70℃，濃縮時(shí)間30分鐘，保持藍(lán)莓果中花青素含量不遭破壞；裝瓶包裝入庫(kù)。
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