[發明專利]一種速凍丸子的生產方法無效
| 申請號： | 201210483042.6 | 申請日： | 2012-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN103829177A | 公開（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發明（設計）人： | 張磊科 | 申請（專利權）人： | 張磊科 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226100 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速凍 丸子 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種速凍丸子的生產方法，其特征在于：包含以下生產步驟：第一步：選取原料，所述選取原料是指蘿卜、面粉、山藥、雞蛋、水；第二步：配料，所述配料是指將蘿卜洗凈、去皮、剁碎，將山藥洗凈、去皮、剁碎，然后將蘿卜、面粉、山藥、雞蛋、水按照重量比為6∶2∶2∶3∶1的比例混合在一起，制成混合餡料；第三步：調料，所述調料是指在所述混合餡料里面加入油、鹽、大蒜、雞精、生姜；第四步；準備油，將油高溫加熱，然后將混合餡料揉成圓形放在油鍋里里面炸，成金黃色撈起，所述溫度為80℃-90℃。
2.根據權利要求1所述的一種速凍丸子的生產方法，其特征在于：所述溫度為85℃。
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