[發(fā)明專利]一種速凍魚丸的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210483041.1
• 申請日: 2012-11-21
• 公開（公告）號: CN103829287A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張磊科
• 申請（專利權(quán)）人: 張磊科
• 主分類號: A23L1/333
• 分類號: A23L1/333;A23L1/326
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種魚丸的生產(chǎn)方法，尤其涉及一種速凍魚丸的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

由于社會的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品越來越受人們的歡迎，速凍食品的多元化，也是人們追求的目標(biāo)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種制作方便、保鮮效果較好的速凍魚丸的生產(chǎn)方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種速凍魚丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟：第一步：選取原料，所述選取原料是指魚肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步：配料，所述配料是指將魚肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8∶1∶1∶2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時間為5-10分鐘；第三步：將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步：在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚丸；第五步：將所述魚丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為-25℃至-28℃。

所述時間為8分鐘。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：

由于本發(fā)明采用了合理的操作步驟，本發(fā)明的速凍魚丸，操作方便，具有很好的保鮮效果。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施方式詳細(xì)說明本發(fā)明

一種速凍魚丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟：第一步：選取原料，所述選取原料是指魚肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步：配料，所述配料是指將魚肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8∶1∶1∶2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時間為5-10分鐘；第三步：將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步：在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚丸；第五步：將所述魚丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為-25℃至-28℃。

本發(fā)明制作方便、操作簡單。

實(shí)施例1：

一種速凍魚丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟：第一步：選取原料，所述選取原料是指魚肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步：配料，所述配料是指將魚肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8∶1∶1∶2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時間為8分鐘；第三步：將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步：在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚丸；第五步：將所述魚丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為-25℃至-28℃。

綜上所述，本發(fā)明的速凍魚丸，操作方便，具有很好的保鮮效果。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不以上述實(shí)施方式為限，但凡本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明所揭示內(nèi)容所作的等效修飾或變化，皆應(yīng)納入權(quán)利要求書中記載的保護(hù)范圍內(nèi)。