[發明專利]一種新型功能性食品及其制備方法

無效

• 申請號: 201210480779.2
• 申請日: 2012-11-23
• 公開（公告）號: CN103829277A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 秦德文
• 申請（專利權）人: 秦德文
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種新型功能性食品及其制備方法，其特征在于他是由生鮮活的刺海參1000份、羅漢果2份、山楂1.5份、枸杞子6份、分枝行低聚糖8份、適量多種生物活性酶，經較高科技含量的工藝工藝組成。

2.一種新型功能性食品及其制備方法，其特征在于具體制作方法為：取鮮活海參經過解剖、清洗、粉碎后，投入生物反應釜，加溫至38--40℃停止加熱，保持恒溫。按照粉碎后海參重量的萬分之二稱取中性蛋白酶，加50倍純凈水稀釋后倒入反應釜中。開啟攪拌。一個小時后，將溫度提升到50--52℃，保持恒溫，按照粉碎后海參重量的千分之一點二五的比例稱取木瓜蛋白酶，溶于30倍純凈水中，后加入反應釜。同時，按照粉碎后海參重量的千分之一點五的比例稱取干山楂片，加10倍純凈水，萃取2小時，得山楂汁過濾備用。加入木瓜蛋白酶兩個小時后，將溫度降到39--42℃，保持恒溫，加入過濾的山楂汁至反應釜。按照粉碎后海參重量的萬分之一稱取酸性蛋白酶，溶于50倍純凈水中，加入反應釜。大約90分鐘后，快速將反應釜溫度升至95--98℃。同時，放出酶解液并迅速冷卻至15--18℃，過濾備用。按照粉碎后海參重量的千分之二稱取干的羅漢果，千分之六稱取干的枸杞子，將此兩樣物質混合，用10倍重量的純凈水浸泡半小時后，然后用微循環中藥提取機提取2個小時，得提取液。將此提取液加入上述酶解液中，然后按照粉碎后海參重量的千分之八的比例加入分枝性低聚糖，攪勻，過濾，灌裝、滅菌，即得此新型功能性食品。