[發明專利]一種桃子果汁的加工方法

無效

• 申請號: 201210478743.0
• 申請日: 2012-11-23
• 公開（公告）號: CN103829306A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 龐大蘭
• 申請（專利權）人: 龐大蘭
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬食品加工技術領域，特別是涉及一種無添加劑桃子果汁的加工方法。

背景技術

桃子，屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據統計全世界約1000個品種以上，我國有800個品種，用于生產栽培的有30個左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養豐富。每100g果肉含糖7～15g，有機酸0.2～0.9g，蛋白質0.～0.8克，脂肪0.1～0.5g，含維生素C3～5mg，維生素B10.01～0.02mg，維生素B20.2mg，類胡蘿卜素1180mg。桃子營養豐富，是人們喜愛的水果。

目前桃子都是作為水果生吃，要吃桃子只有在收獲的季節可以吃到桃子。桃子的果汁有豐富的營養，但不在桃子收獲的季節時就不能吃到。

發明內容

本發明的目的是提供一種桃子果汁的加工方法，以克服目前桃子都是作為水果生吃，要吃桃子果汁只有在收獲的季節可以吃到桃子汁的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：一種桃子果汁的加工方法，其特征為：一種桃子果汁的加工方法，首先新鮮桃子原料的精選、清洗、消毒、脫皮、切片、粉碎、壓榨、粗過濾后成汁液，其特征為；所得濾液先在高速離心機下離心30-40分鐘，然后采用陶瓷膜錯流過濾工藝對得到的果汁進行錯流微濾得到桃子果汁和果漿，然后將清液包裝得到鮮榨桃子果汁產品。

采取以上措施的本發明，克服了目前桃子都是作為水果生吃，要吃桃子只有在收獲的季節可以吃到桃子。桃子的果汁有豐富的營養，但不在桃子收獲的季節的季節時就不能吃到的缺點。

具體實施方式

本發明的果原料首先新鮮桃子原料的精選、清洗、消毒、脫皮、切片、粉碎、壓榨、粗過濾后成汁液，其特征為；先在.高速離心機下離心30-40分鐘，然后采用陶瓷膜錯流過濾工藝對得到的果汁進行錯流微濾得到桃子果汁和果漿，然后將清液包裝得到鮮榨桃子果汁產品。