[發明專利]一種椰子油的提取工藝

無效

• 申請號: 201210474389.4
• 申請日: 2012-11-22
• 公開（公告）號: CN102936532A
• 公開（公告）日: 2013-02-20
• 發明（設計）人: 楊頂建;姜月霞
• 申請（專利權）人: 海南建邦制藥科技有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種椰子油的提取工藝。?

技術背景

椰子屬于棕櫚科椰子屬，是一種典型的熱帶木本油料作物和食品能源作物，其綜合利用經濟價值高，目前，對于椰子的利用主要是食品和化妝品工業，并沒有完全發揮椰子的營養價值和經濟效益。原生態椰子油又被稱作“處女椰子油”或者“天然椰子油”，是一種純椰子油，顏色像水一樣清澈，在26℃以上溫度時是一種清澈的液體，冷卻時形成白色的“珍珠”，并開始固化，在22℃以下是一種白色的雪狀固體。椰子油以固體狀態存在時，可直接使用或融化后再使用。椰子油中富含大量中碳鏈脂肪酸甘油三脂，非常適于肝膽腸疾病患者、手術后體弱患者和嬰幼兒等人群食用；也可作為營養不良兒童食譜的脂肪源補充，比起多不飽和植物油，它能更好地使兒童增重并獲得營養。可迅速補充能量，代謝后產能低，不會導致肥胖癥，因此原生態椰子油也非常適宜于作為運動員食品。?

亞臨界萃取(Sub-critical?fluid?extraction?technology)是利用亞臨界流體作為萃取劑，在密閉、無氧、低壓的壓力容器內，依據有機物相似相溶的原理，通過萃取物料與萃取劑在浸泡過程中的分子擴散過程，達到固體物料中的脂溶性成分轉移到液態的萃取劑中，再通過減壓蒸發的過程將萃取劑與目的產物分離，最終得到目的產物的一種新型萃取與分離技術。亞臨界萃取的方法相比其它分離方法有許多優點：無毒、無害，環保、無污染、非熱加工、保留?提取物的活性產品不破壞、不氧化，產能大、可工業化大規模生產，節能、運行成本低，易于和產物分離。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種椰子油的亞臨界提取工藝，是用新鮮成熟椰肉或椰蓉為原料，通過亞臨界方法提取椰子油。?

首先挑選優質椰子，經過剝殼磨碎，取得椰肉，干燥稱量后投入萃取釜中，或直接將市售的椰蓉投入萃取釜中，抽真空使系統壓力降為-0.6MPa，以不易燃，不爆炸，無毒，無刺激性、無腐蝕性的具有良好安全性能的含有1-3個碳原子的碳氫氟化合物或CO₂，也可以是丙烷等含1-6個低級烷烴的一種或其中兩種或其中兩種以上的混合物或其它合適的溶劑，作為萃取溶劑。根據被提取成分的性質，可以選擇使用夾帶劑或者不使用夾帶劑，合適的夾帶劑能夠調整提取溶劑的選擇性，具有提取溫度低，熱敏性成分損失少，允許在室溫或低于室溫的條件下使被萃取的生物活性成分從萃取液中分離出來，避免了溶劑回收過程中產品的受熱分解。將溶劑由溶劑罐導入萃取釜，通過視鏡觀察使溶劑略淹沒椰蓉原料為止。在攪拌狀態下加熱至40-50℃，使椰蓉中的油脂充分溶解，萃取30-180分鐘后，用加壓泵將萃取液導入分離罐，通過加熱使溶劑不斷氣化，用系統壓縮機將溶劑蒸汽通過冷凝器回收至溶劑罐繼續使用，而萃取的油脂暫存于分離罐中，待萃取多次后，經解析釜分級解析，離心、過濾、脫色后既得成品原生態椰子油。?

具體實施方式：

(1)首先挑選優質椰子，經過剝殼磨碎，取得椰肉，干燥，制成不小于120目的顆粒，稱重，放入萃取罐內，用真空泵將容器中的空氣抽盡，真空度為-0.1MPa?以下。?

(2)利用壓力差將溶劑罐內的萃取劑：1，1，1，2一四氟乙烷(R134a)注入萃取釜內，通過視鏡觀察使溶劑略淹沒椰蓉原料為止，料溶比控制在1∶1-5。?

(3)對于原料中的中等極性功能團的萃取，可在步驟(2)中不加入任何萃取夾帶劑。?

(4)采用循環熱水對萃取罐進行加熱，溫度控制在20-80℃-之間，壓力控制在0.2-2.OMPa。?

(5)經過30-180分鐘的萃取后，將液態的混合油從萃取罐放出，進入解析罐進行解析，將混合油中的溶媒充分氣化，氣化后的氣體經壓縮機壓縮后在冷凝器中變為液體，回流到溶劑罐后循環使用。?

(6)根據原料中椰子油的含量，萃取次數選擇1-5次，每遍重復上述2、3和4的過程即可。?

(7)對于一級解析得到的椰子油，在二級解析釜中進行高真空解析得到無溶媒殘留的食品級椰子油原料。?

(8)所得椰子油原料經過過濾、在脫色釜中進行脫色，脫色時的脫色劑為白土或活性炭，脫色溫度20-80℃。?

(9)脫色好的椰子油包裝后即為食品級椰子油。?