[發(fā)明專利]絞股藍保健酒的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210473779.X | 申請日： | 2012-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN103013740A | 公開（公告）日： | 2013-04-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王意謙 | 申請（專利權(quán)）人： | 王意謙 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 絞股藍 保健酒 制備 方法 | ||
1.一種絞股藍保健酒的制備方法，其特征在于，該方法包括下列步驟：
（1）、稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分：
主料成分：
糯米1000-1200、大米150-200、龍須菜10-12、花生殼10-12、荷葉10-12、山露菜10-12、余甘子10-12、桑葉10-12、香菇10-12、綠茶10-12；
中藥保健成分：
絞股藍15-18、霸王花5-8、瓜萎葉3-5、白茅根3-5、黃芥子3-5、桂枝5-8、沙棘5-8、人參1-3、木賊3-5、山茶花3-5、枸杞葉3-5、布渣葉3-5、生地3-5；
（2）、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣；
（3）、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入0.1-0.5%酒曲，拌均，放入容器中密封發(fā)酵；發(fā)酵溫度為20-28℃；
（4）、密封發(fā)酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發(fā)酵；
（5）、10-15天后，加入食用酸，調(diào)PH值為6.5-6.8，繼續(xù)發(fā)酵；
（6）、15-20天后，加入食用堿，調(diào)PH值為7.5-7.8，繼續(xù)發(fā)酵；
（7）、15-20天后，調(diào)酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經(jīng)過精濾即得。
2.?根據(jù)權(quán)利要求1?所述絞股藍保健酒的制備方法，其特征在于，所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。
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