[發明專利]一種食醋中乙酸碳穩定同位素的快速測定方法有效
| 申請號： | 201210473395.8 | 申請日： | 2012-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN102967669A | 公開（公告）日： | 2013-03-13 |
| 發明（設計）人： | 鐘其頂;王道兵;熊正河 | 申請（專利權）人： | 中國食品發酵工業研究院 |
| 主分類號： | G01N30/02 | 分類號： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京三高永信知識產權代理有限責任公司 11138 | 代理人： | 滕一斌 |
| 地址： | 100027*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食醋 乙酸 穩定 同位素 快速 測定 方法 | ||
1.一種食醋中乙酸碳穩定同位素的快速測定方法，其特征在于，所述方法使用氣相色譜-燃燒-同位素比值質譜法(GC-C-IRMS)進行測量，其包括采用乙醇稀釋食醋樣品的步驟和利用氣相色譜(GC)分離稀釋后樣品中的乙酸的步驟。
2.一種食醋中乙酸碳穩定同位素的快速測定方法，包括以下步驟：
1)采用乙醇稀釋食醋樣品，混勻待用；
2)配有Wax色譜柱的GC，用液體進樣針進樣，在載氣的作用下分離乙醇、乙酸、水及其他化合物；
3)用燃燒轉化裝置將乙酸轉化成CO2；
4）用CF-IRMS測定乙酸產生的CO2中δ13C。
3.根據權利要求2所述的測定方法，其特征在于：所述用乙醇稀釋食醋樣品是指用色譜純乙醇將樣品中的乙酸濃度降至8g/L。
4.根據權利要求2所述的測定方法，其特征在于：所述色譜條件為Wax毛細管柱（30m×0.25mm×0.25μm）；載氣為氦氣；柱流速1.2mL/min；進樣口溫度300℃；升溫程序為：起始溫度120℃，保持1min，以15℃/min升溫至200℃，保持2min；進樣體積1μL；分流比20:1。
5.根據權利要求2所述的測定方法，其特征在于：所述燃燒轉化裝置中配備陶瓷氧化管，填料為CuO，NiO和Pt，工作溫度為1000℃，將乙酸轉化成CO2。
6.根據權利要求2所述的測定方法，其特征在于：所述質譜條件為離子源真空1.8×10-6mBar，電壓3.06KV，電流1.50mA。
7.根據權利要求2所述的測定方法，其特征在于：所述δ13C由下式表示：
δ13C=（R樣品/R標準-1）×1000
R樣品：樣品中13C與12C的比值；
R標準：標準物質V-PDB中13C與12C比值，13C/12C=（11237.2±90）×10-6。
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