[發(fā)明專利]基于穩(wěn)定同位素比值鑒別有機(jī)香菜的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210472956.2
• 申請(qǐng)日: 2012-11-20
• 公開（公告）號(hào): CN102980937A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘其頂;武竹英;元曉梅;熊正河
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院
• 主分類號(hào): G01N27/62
• 分類號(hào): G01N27/62
• 代理公司: 北京三高永信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11138
• 代理人: 滕一斌

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及基于穩(wěn)定同位素比值鑒別有機(jī)香菜的方法，屬于有機(jī)食品真實(shí)性識(shí)別技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

有機(jī)產(chǎn)品要求在種植或生產(chǎn)過程中不施任何化肥或化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)環(huán)境和人體無污染、無公害，因此深受消費(fèi)者青睞。在我國(guó)，有機(jī)食品行業(yè)保持著每年20%～30%的增長(zhǎng)速度。國(guó)標(biāo)GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》雖然從生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與銷售以及管理體系四方面全方位地對(duì)有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行了規(guī)定和要求，但因成本高、管理不規(guī)范、認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多且不統(tǒng)一等原因，有機(jī)市場(chǎng)中魚目混珠以假充真以次充好的案例不斷發(fā)生。這不僅損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，也損害了一些誠(chéng)實(shí)的有機(jī)種植者的利益。因此開發(fā)一種能夠有效鑒別有機(jī)食品的技術(shù)方法對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)行為，促進(jìn)我國(guó)有機(jī)食品行業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)合法企業(yè)和消費(fèi)者利益具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明目的在于針有機(jī)香菜難以有效鑒別的技術(shù)難題，開發(fā)能夠有效鑒別有機(jī)香菜的技術(shù)方法，解決我國(guó)有機(jī)食品在市場(chǎng)監(jiān)管存在的技術(shù)難題，以規(guī)范市場(chǎng)行為，保護(hù)消費(fèi)者和合法企業(yè)利益，促進(jìn)有機(jī)食品行業(yè)健康有序發(fā)展。

為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的發(fā)明人經(jīng)過長(zhǎng)期的不懈努力發(fā)現(xiàn)，化學(xué)合成的氮肥中的氮來自于空氣，而在化學(xué)合成過程中，同位素分餾很小，因此合成氮肥的氮同位素組成和空氣相近。而有機(jī)肥主要來自于植物或者動(dòng)物排泄物，由于¹⁵N的富集，植物體內(nèi)的¹⁵N豐度高于空氣中的¹⁵N豐度，作物被再利用，則進(jìn)一步發(fā)生富集，因此，有機(jī)肥的¹⁵N豐度要高于化學(xué)合成氮肥的¹⁵N豐度。而植物在生長(zhǎng)過程中，N同位素的組成主要受土壤和肥料以及生長(zhǎng)過程中的同位素分餾的影響，而土壤氮池的N同位素組成變化微小，因此植物的N同位素組成主要反映了肥料和N同位素分餾的交互作用。經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，香菜的生長(zhǎng)周期較短，N同位素分餾較少，且同種作物分餾情況相近，因此利用穩(wěn)定同位素比值質(zhì)譜檢測(cè)有機(jī)香菜中的δ¹⁵N可鑒別區(qū)分有機(jī)和常規(guī)香菜。

本發(fā)明提供了一種基于氮穩(wěn)定同位素比值鑒別有機(jī)香菜的方法，其包括測(cè)定香菜的N同位素組成（例如δ¹⁵N）。

在本發(fā)明中，可以采用穩(wěn)定同位素質(zhì)譜儀測(cè)定N同位素組成（例如δ¹⁵N）。

進(jìn)一步地，本發(fā)明的方法可以包括：對(duì)真實(shí)的有機(jī)香菜和待測(cè)香菜樣品的N同位素組成（例如δ¹⁵N）進(jìn)行比較，若存在差異顯著，則待測(cè)樣品為常規(guī)香菜；若不存在顯著差異，則待測(cè)樣品為有機(jī)香菜。

或者，本發(fā)明的方法還包括：建立有機(jī)香菜的δ¹⁵N值數(shù)據(jù)庫(kù)，然后便可以通過待測(cè)香菜樣品的δ¹⁵N值是否在有機(jī)香菜δ¹⁵N值數(shù)據(jù)庫(kù)的范圍內(nèi)來驗(yàn)證待測(cè)香菜樣品是否是有機(jī)香菜。

優(yōu)選的，在實(shí)施本發(fā)明的過程中，可構(gòu)建有機(jī)香菜的δ¹⁵N值數(shù)據(jù)庫(kù)，從而在使用本發(fā)明的方法鑒定有機(jī)香菜時(shí)，不需要每次都測(cè)定真正有機(jī)香菜的δ¹⁵N，而是使用已經(jīng)建立起來的有機(jī)香菜δ¹⁵N值數(shù)據(jù)庫(kù)。

當(dāng)然，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以選擇在同一個(gè)試驗(yàn)周期中，既測(cè)定真實(shí)有機(jī)香菜的δ¹⁵N，又測(cè)定待測(cè)樣品中的的δ¹⁵N。

本發(fā)明的真實(shí)有機(jī)香菜的δ¹⁵N數(shù)據(jù)庫(kù)可通過如下方法構(gòu)建：采集樣品，其中樣品選擇至少20批次以上，然后測(cè)定并建立δ¹⁵N數(shù)據(jù)庫(kù)。

本發(fā)明的方法無需復(fù)雜的前處理，操作簡(jiǎn)單，成本低，解決了有機(jī)香菜鑒別鑒別的技術(shù)問題，有利于促進(jìn)我國(guó)有機(jī)香菜行業(yè)的健康發(fā)展，維護(hù)合法企業(yè)和消費(fèi)者的利益。

附圖說明：

附圖1：施不同肥的香菜δ¹⁵N。

附圖2：使用本發(fā)明的鑒定方法對(duì)不同香菜的鑒定結(jié)果。

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不限于以下實(shí)施例。

實(shí)施例一：

按照國(guó)標(biāo)要求種植有機(jī)香菜和常規(guī)香菜；有機(jī)香菜分施有機(jī)肥組和不施外源肥組兩組；常規(guī)香菜分完全施化肥和有機(jī)肥化肥各半兩個(gè)組。分別取30天、45天和60天的香菜樣品進(jìn)行δ¹⁵N值的測(cè)定，結(jié)果顯示，有機(jī)香菜與常規(guī)香菜的差異極顯著（p≤0.009﹚，如附圖1。

實(shí)施例二：