[發明專利]一種降低稔子中天然果膠含量提高出汁率的方法無效
| 申請號： | 201210471853.4 | 申請日： | 2012-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN102987493A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 段翰英;王超;張雅辰 | 申請（專利權）人： | 暨南大學 |
| 主分類號： | A23L2/04 | 分類號： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘暉;陳燕嫻 |
| 地址： | 510632 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降低 稔子中 天然 果膠 含量 提高 出汁率 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降低稔子中天然果膠含量提高出汁率的方法，其特征在于包括以下步驟：將稔子果實反復凍融，然后打漿榨汁，得到稔子果汁。
2.根據權利要求1所述的降低稔子中天然果膠含量提高出汁率的方法，其特征在于包括以下步驟：將稔子果實在-10～-5℃下冷凍，然后在15～35℃下解凍，接著再置于-15～-10℃下冷凍，最后在5～10℃解凍；接著打漿榨汁，得到稔子果汁。
3.根據權利要求1或2所述的降低稔子中天然果膠含量提高出汁率的方法，其特征在于：在打漿榨汁后過濾，將得到的粗汁離心，收集上清液，得到稔子果汁。
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