[發(fā)明專利]一種破壁蜂花粉咀嚼片及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210471480.0
• 申請日: 2012-11-20
• 公開（公告）號: CN103829118A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 裴棟;邸多隆
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所
• 主分類號: A23L1/076
• 分類號: A23L1/076;A23P1/02
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002
• 代理人: 方曉佳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以破壁蜂花粉為主要原料的咀嚼片及其制備方法。

背景技術(shù)

花粉（Pollen）含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種較為新型的植物食品資源。蜂花粉（Bee?pollen）系蜜蜂從顯花植物花藥內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)過蜜蜂向其內(nèi)部加入了花蜜與唾液，混合成不規(guī)則扁圓形的團狀物。蜜蜂采集的花粉所含的營養(yǎng)物質(zhì)更為豐富，除含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等成分外，還含有多種生物活性物質(zhì)，主要有酶類、激素類、黃酮、多肽、微量元素等。因此，蜂花粉被謄為“最完全的營養(yǎng)食品”，“濃縮的營養(yǎng)庫”。人們對蜂花粉的認識和應(yīng)用已有數(shù)千年的歷史，我國是世界上認識和應(yīng)用蜂花粉最早的國家。早在兩千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為上品，稱久服可“強身、益氣、延年”。《本草綱目》中稱之具有“潤心肺、益氣、除風(fēng)、止血”等功效。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明：蜂花粉具有防治心血管疾病、降血脂、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)機能、抗前列腺增生、抗癌、提高機體免疫功能、抗衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容等多種生理功能。目前國內(nèi)外掀起了研究和開發(fā)利用蜂花粉的熱潮，其在醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。

與其它天然產(chǎn)物相比，花粉的結(jié)構(gòu)比較特殊。花粉粒是由花粉壁、萌發(fā)孔和原生質(zhì)三部分構(gòu)成。花粉壁又稱孢壁，可分為內(nèi)壁和外壁，內(nèi)壁是孢壁最里面的一層，光滑、薄而有彈性。外壁較厚，硬而缺乏彈性，是孢壁中結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的一層，主要成分是孢粉素，該物質(zhì)具有物理、化學(xué)和酶的抗性作用，耐酸、耐堿、耐溫、耐壓，對胃酸和其它消化系統(tǒng)酶也非常穩(wěn)定。研究證明：未破壁花粉中的營養(yǎng)物質(zhì)不易被人體消化吸收，而破壁可以使花粉的活性物質(zhì)充分釋放，從而使其花粉產(chǎn)品的功效和保健功能均大幅度提高。花粉壁既影響了花粉營養(yǎng)成分的吸收利用，也阻止了提取時營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，大大限制了花粉的深層開發(fā)和利用。

目前國內(nèi)外蜂花粉產(chǎn)品主要以沖服劑、片劑等形式加工，如專利?CN102028136A一種松花粉片及制備方法，專利CN1718195?一種蜂花粉片及其制備方法，專利CN102697038A一種枸杞蜂花粉片劑，專利CN1732800松花粉片劑等，普遍存在以下幾方面的問題：一、產(chǎn)品原料均為未破壁的蜂花粉或蜂花粉提取物，不能充分利用蜂花粉的活性成分，使花粉產(chǎn)品的功效和保健功能大幅度下降；二、口感差、腥味重、容易污染變質(zhì)、難以保存等缺陷，其食用方法也不方便，需要借助于溫水送服。而關(guān)于蜂花粉咀嚼片的專利報道較少。咀嚼片具有適宜服用，崩解度大，便于通過口腔和食道黏膜吸收，生物利用度高的優(yōu)點。

所以，建立一種利用先進的工藝將破壁蜂花粉制成口感好、便于服用和吸收的蜂花粉咀嚼片，使蜂花粉資源得到合理的利用，具有重要的經(jīng)濟價值和廣闊的應(yīng)用前景。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述現(xiàn)有技術(shù)和產(chǎn)品中存在的缺陷和不足，本發(fā)明在不破壞蜂花粉生物活性因子的基礎(chǔ)上，提供一種破壁率高（80-98%）、口感好、服用方便（無需借助溫水送服）、生物利用度高的蜂花粉咀嚼片及其制備方法。

本發(fā)明通過以下措施來實現(xiàn)：

一種破壁蜂花粉咀嚼片，該咀嚼片是由下列重量份的原輔料制成，

主要原料：

破壁蜂花粉50-1000份；所述的破壁蜂花粉為油菜蜂花粉、黨參蜂花粉、黃芪蜂花粉、枸杞蜂花粉、虞美人蜂花粉、益母草蜂花粉、山楂蜂花粉、百里香蜂花粉、蕎麥蜂花粉、水飛蘇蜂花粉、栗樹蜂花粉、菊花蜂花粉、橙樹蜂花粉、蒲公英蜂花粉、椴樹蜂花粉、洋槐蜂花粉、玉米蜂花粉、向日葵蜂花粉、紫云英蜂花粉、玫瑰蜂花粉、五味子蜂花粉、茶花蜂花粉、荷花蜂花粉、杏花蜂花粉中的單一蜂花粉或任意幾種蜂花粉的混合物；

輔助原料：

填充劑?50-1000份、黏合劑1-100份、矯味劑1-100份、潤滑劑1-100份；所述的填充劑為乳糖、蔗糖、微晶纖維素、甘露醇、淀粉、山梨醇、羥丙基纖維素、微粉硅膠中的任意一種或者幾種的混合物；所述的黏合劑為乙醇、0.1%-10%聚乙二醇、0.1%-10%聚乙烯吡咯烷酮乙醇或水溶液、0.1%-10%甲基纖維素乙醇或水溶液、0.1%-10%乙基纖維素乙醇或水溶液、0.1%-10%羥丙基纖維素乙醇或水溶液、0.1%-10%羧甲基纖維素鈉乙醇或水溶液、糊精、淀粉中的任意一種或者幾種；所述的矯味劑為甜菊糖苷、萊鮑迪苷A?(50-99%)、阿斯巴甜、維生素C、β-環(huán)糊精、蛋白糖、三氯蔗糖、蔗糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、糖精鈉、甜蜜素、天然薄荷香精、天然桔子香精中的任意一種或者幾種；所述的潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸、微粉硅膠、滑石粉、十二烷基硫酸鎂中的任意一種或者幾種。