[發(fā)明專利]一種銀杏陳醋的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210471472.6 | 申請日： | 2012-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN103834548A | 公開（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發(fā)明（設計）人： | 郭太 | 申請（專利權）人： | 山西新源盛世醋業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | C12J1/00 | 分類號： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 太原市科瑞達專利代理有限公司 14101 | 代理人： | 盧茂春 |
| 地址： | 040800*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 銀杏 陳醋 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種銀杏陳醋的制作方法，麩皮９％，谷糠６％，陳醋麩曲４％，粉碎后的干銀杏果2％，其余是無菌水；將麩皮、谷糠、粉碎后的銀杏混合均勻加水淹沒浸泡半小時后常壓蒸２小時，燜１小時出鍋，冷卻至３５℃，倒入陳醋麩曲充分攪拌均勻，入發(fā)酵池，在３０至３７℃條件下保溫發(fā)酵２５天，然后加食鹽０．6％壓實，陳釀５０天，移入淋池，加入無菌水浸泡30小時，經(jīng)過淋醋——滅菌——沉淀。
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