[發(fā)明專利]兼具壓模功能的烘焙爐有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210466708.7 | 申請日： | 2012-11-19 |
| 公開（公告）號： | CN102986751A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 蔡健 | 申請（專利權(quán)）人： | 蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
| 主分類號： | A21B1/00 | 分類號： | A21B1/00;A21B3/13 |
| 代理公司： | 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215008 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 兼具 功能 烘焙 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種食品加工領(lǐng)域的烘焙設(shè)備，尤其涉及一種箱式電烘焙爐。?
背景技術(shù)
烘焙爐作為加工烘焙食品的常見設(shè)備，根據(jù)熱源的不同可分為煤爐、煤氣爐、燃油爐和電爐，根據(jù)結(jié)構(gòu)型式不同，則有箱式爐和隧道爐兩大類。其中，箱式電烘焙爐具有結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小，操作方便，便于控制、生產(chǎn)效率高、烘焙質(zhì)量好的優(yōu)點。其中以烤盤固定的箱式電烘焙爐使用最普遍，其輻射元件與烤盤內(nèi)的食品間沒有相對運動，結(jié)構(gòu)簡單，使用方便。目前，在加工具有一定造型的烘焙類糕點時，需要先行由人工將坯料從獨立的壓模上壓制獲得所需的形狀，再經(jīng)由烘焙爐焙烤，操作步驟較為繁瑣，耗費人工，工作效率不高。?
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單，壓模烘焙一機完成，高效，節(jié)省人工，且操作方便的兼具壓模功能的烘焙爐。?
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種兼具壓模功能的烘焙爐，包括箱狀殼體，和設(shè)于殼體內(nèi)的加熱裝置，其特征在于：還包括設(shè)于所述殼體內(nèi)的壓模裝置，所述壓模裝置包括平板狀上模，帶有多個凹模腔的下模，以及驅(qū)動所述上模上下移動的升降機構(gòu)。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述升降機構(gòu)包括設(shè)于所述上模上方的凸輪，以及設(shè)于所述上模頂端與所述凸輪運動相配合的連接塊，所述凸輪的轉(zhuǎn)軸橫向延伸，連接塊的側(cè)面設(shè)有縱向延伸的第一滑槽，凸輪的側(cè)面設(shè)有平行于所述轉(zhuǎn)軸插設(shè)在所述第一滑槽中的傳動銷；所述上模的縱向兩側(cè)分設(shè)有固定于所述殼體的擋板。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述下模包括設(shè)有所述凹模腔的主體和可拆卸的設(shè)于所述主體底端的剛性底板，至少一個所述凹模腔的底部由彈性片構(gòu)成。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述主體的兩端分別設(shè)有相對于主體底端的凸出，所述凸出上設(shè)有橫向開口的凹槽，所述剛性底板的兩端分別插設(shè)在對應(yīng)的所述凹槽中。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述殼體的兩相對側(cè)壁上分別設(shè)有向上開口、縱向延伸的第二滑槽，所述下模的兩端分別設(shè)有相對于下模底端的凸出，且所述兩個凸出可滑動的嵌設(shè)在對應(yīng)的所述兩個第二滑槽中。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述殼體的兩相對側(cè)壁上分別設(shè)有向上開口、縱向延伸的第二滑槽，所述兩個凸出可滑動的嵌設(shè)在對應(yīng)的所述兩個第二滑槽中。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述轉(zhuǎn)軸的一端伸出所述殼體側(cè)壁與桿狀手柄垂直相連。?
本發(fā)明一個較佳實施例中，進(jìn)一步包括所述升降機構(gòu)包括垂直設(shè)置與所述上模相連的氣缸。?
本發(fā)明解決了背景技術(shù)中存在的缺陷，本發(fā)明將壓模裝置添加復(fù)合到傳統(tǒng)的烘焙爐中，使坯料在烘焙爐中一次完成壓模和烘焙，壓模定位準(zhǔn)確，省時省力。可以利用凸輪機構(gòu)驅(qū)動上模下壓，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，耗能小。還可以進(jìn)一步用彈性片代替凹模腔傳統(tǒng)的剛性底板，并在凹模腔底端輔以可拆卸的剛性底板來承載壓力，方便烘焙完成后，通過擠壓彈性片快速將成品脫模。?
附圖說明
下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。?
圖1是本發(fā)明的優(yōu)選實施例的正視剖視圖；?
圖2是本發(fā)明的優(yōu)選實施例中上模與凸輪傳動結(jié)構(gòu)的側(cè)視圖；
圖中：1、第一滑槽，2、殼體，3、傳動銷，4、擋板，8、上模，12、凹模腔，14、凸輪，16、加熱板，18、轉(zhuǎn)軸，24、連接塊，32、手柄，34、主體，36、剛性底板，38、彈性片，42、第二滑槽，44、凸出，46、凹槽。
具體實施方式
現(xiàn)在結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，這些附圖均為簡化的示意圖，僅以示意方式說明本發(fā)明的基本結(jié)構(gòu)，因此其僅顯示與本發(fā)明有關(guān)的構(gòu)成。?
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