[發明專利]一種紅景天抗疲勞保健飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201210465558.8
• 申請日: 2012-11-16
• 公開（公告）號: CN103815471A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 郭天伊
• 申請（專利權）人: 郭天伊
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種以植物有效成分為原料的保健飲料。

背景技術

隨著生活節奏的加快以及超負荷的工作壓力，疲勞困擾現代人的常見生存狀態。

紅景天（Rhodiola?rosea?L.）景天科多年生草木或灌木植物，分布在我國的東北、甘肅、新疆、四川、西藏及云貴等比較廣泛的地區和地域，其資源很豐富。紅景天的主要含有紅景天甙、35種微量元素，18種氨基酸，維生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其營養成分齊全且配伍合理，在目前所發現的植物中是罕見的。在藥理學方面，現已證明紅景天有中樞興奮作用及“適應原樣”效應，能消除人“累”，加強記憶力和注意力，使加快收縮頻率的心臟恢復正常。近年來國內外的藥學工作者對紅景天進行了深入的研究，提出了紅景天具有類似人參“扶正固本”的“適應原樣”的作用，而且在某些方面還優于人參，沒有人參興奮作用過強的不足。

目前,市面上也出現了紅景天為主要原料的保健飲料,而這些飲品都不能有效地去除紅景天特有的澀味,影響了飲品質量,限制產品的推廣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種克服上述問題的由紅景天為主要原料，科學配以輔料，富營養，無澀味的抗疲勞保健飲料及其制備方法。

為了實現本發明的目的，本發明采用如下術方案。

一種紅景天抗疲勞保健飲料，按重量份，包括如下組分：紅景天20-80，五味子10-30，大棗10-30，蜂蜜5-10，枸櫞酸0.5-10，甜菊糖0.3-5。

本發明的一種紅景天抗疲勞保健飲料，其制備方法包括如下步驟：

①將紅景天挑選去雜后，清洗，切成5-20mm的小塊，浸泡，加入3-10倍純凈水煎煮3次，每次1-3小時，過濾，合并濾液，濾渣保存備用；將上述濾液加入1-5倍體積的80-95%乙醇，攪拌均勻，在4℃放置24小時，過濾，濾液回收乙醇得提取液a;將上述濾渣加入3-10倍量的60-80%乙醇回流提取2次，每次1-3小時，合并提取液，回收乙醇得提取液b；

②將五味子和大棗洗凈，浸泡，加入3-10倍純凈水煎煮1-3次，每次1-3小時，過濾，合并濾液，得提取液c；

③合并提取液a、提取液b和提取液c，并加入蜂蜜、枸櫞酸、甜菊糖，補足純凈水，攪拌均勻，過濾，殺菌，灌裝即得。

本發明采用將紅景天水提取物，用高濃度乙醇沉淀除去具有澀味的鞣質扥個成分，在保留紅景天甙等有效成分的前提下，有效刪除了紅景天特有的澀味。另一方面，采用水提取和乙醇提取的兩步提取方法，最大限度的提取出紅景天的有效成分。

五味子和大棗是常用的營養滋補原料，本發明的配方中，與紅景天配合使用五味子，使其性能互補、功效協同，優于單一原料的保健效果。

枸櫞酸是一種重要的有機酸，具有清香氣味，而且具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。本發明的配方中加入枸櫞酸給飲料添加清香爽口的口感，同時在未使用任何防腐劑的情況下保證產品的使用安全。

甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑，具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。甜菊糖不會誘發齲齒。枸櫞酸與甜菊糖一起使用時，對甜菊糖苷的后味有消殺作用，起到矯味作用，提高甜菊糖苷甜味質量。

本發明的有益效果為：

①本發明的紅景天保健飲料，酸甜可口，無紅景天特有的澀味，具有紅景天特有的香氣，不含任何香精，糖度低，是一種飲用安全的保健飲料。

②本發明的紅景天保健飲料具有很好的抗疲勞，抗缺氧，滋補益氣，健脾益腎，提高機體免疫力等保健功效。

具體實施方式

下述非限制性實施例可以使本領域的普通技術人員更全面地理解本發明，但不以任何方式限制本發明。

實施例1

①稱取60g紅景天,挑選去雜后，清洗，切成5-20mm的小塊，浸泡2小時，加入5倍純凈水煎煮3次，每次2小時，過濾，合并濾液，濾渣保存備用；將上述濾液加入2倍體積的95%乙醇，攪拌均勻，在4℃放置24小時，過濾，濾液回收乙醇得提取液a;將上述濾渣加入3倍量的60-80%乙醇回流提取2次，每次1.5小時，合并提取液，回收乙醇得提取液b；

②稱取五味子20，大棗20，洗凈，浸泡2小時，加入5倍純凈水煎煮2次，每次2小時，過濾，合并濾液，得提取液c；

③合并提取液a、提取液b和提取液c，并加入蜂蜜8g，枸櫞酸5g，甜菊糖3g，補足純凈水至1000ml，攪拌均勻，過濾，殺菌，灌裝即得。