[發明專利]一種自動的食品電烤爐

無效

• 申請號: 201210465364.8
• 申請日: 2012-11-19
• 公開（公告）號: CN103814972A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 王也
• 申請（專利權）人: 王也
• 主分類號: A21B1/40
• 分類號: A21B1/40;A21B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本發明涉及一種自動的食品電烤爐，屬于食品加工技術領域。?

背景技術

目前，食品燒烤主要使用的是碳烤爐和電加熱烤爐，普遍為下烤方式，上烤的食品加熱后烤出的油水滴到下設烤箱的加熱元件上，燃燒冒煙，污染環境并影響烤制效果。其存在的主要問題有爐溫不可控、燒烤時間長、不具備自動化、燒烤好的食品不能有效保溫等問題。?

發明內容

???????本發明目的在于解決上述已有技術存在的爐溫不可控、燒烤時間長、不具備自動化、燒烤好的食品不能有效保溫等問題，提供一種爐溫可控、燒烤時間短、燒烤好的食品能有效保溫的電烤爐，并且使得食品烤制過程操作靈活、使用方便。?

發明食品電烤爐，其特殊之處在于包括有做支撐用的機架1、做燒烤用的烤箱6、用于盛裝和保溫食品的烤盤2，烤箱6內設置有加熱用的加熱元件8，加熱元件8與電源相連，烤箱6、烤盤2設置在機架1上，烤箱6位于烤盤2上方；?用于推動食品的氣缸（13），用于引導食品方向的食品傳送軌道（14）。

上述烤盤可以為可加熱且可以保溫的；?

活動式烤盤采用抽屜方式設置，可以拉出、推進；?

???????為了產生燒烤食品的炭燒味道，在烤箱6旁還設有香料箱4，香料箱4通過出煙管道9連通烤箱6，香料箱4設有香料箱進料門5，香料箱4盛有產生炭燒味道的香料，可以通過控制加熱元件12來控制炭燒味道強弱；?

上述電源箱10設有包括溫度傳感器共同組成的控制電路，可以在燒烤前設置好溫度和燒烤時間，可以實現溫度的自動調節和燒烤時間的控制。?

本發明利用電紅外輻射熱快速加熱食品，無煙衛生，口味獨特，解決了已有技術存在的爐溫不可控、燒烤時間長、不具備自動化、燒烤好的食品不能有效保溫等問題，加熱元件8的功率可以按照要求加大或調小，并且操作靈活、使用方便。

附圖說明

?圖1：為本發明的實施方式一種自動的食品電烤爐結構示意圖；

?圖2：圖1的右視圖?

具體實施方式

以下參照附圖，給出本發明的具體實施方式，用來對本發明的構成進行進一步說明。

實施方式，參考圖1，包括有做支撐用的機架1、做燒烤用的烤箱6、用于盛裝食品的烤盤2，烤盤2中設置加熱元件3，加熱元件3與電源相連，烤箱6內設置有加熱元件8，加熱元件8與電源相連，烤箱6、烤盤2設置在機架1上，烤箱6位于烤盤2上方；用于推動食品的氣缸（13），用于引導食品方向的食品傳送軌道（14）。

烤盤采用抽屜方式設置，可以拉出、推進；烤箱6內設置的加熱元件8，可以在必要的時候在其上覆蓋保溫材料，用于防止熱量的無效散發；在烤箱6上方還設有香料箱4，香料箱4通過出煙管道9連通烤箱6，香料箱4設有香料箱進料門5，香料箱4設有加熱元件12，香料箱4盛有產生炭燒味道的香料；還配有電源箱10，烤箱6內插入溫度傳感器11，溫度傳感器11與電源箱10的溫控儀相連，實現燒烤溫度、燒烤時間的自動控制。

通過氣缸13的來回運動，可以將手動放在食品傳送軌道14入口部位的食品沿著食品傳送軌道推向烤盤2，實現自動化。

本發明使用在飯店、酒店、燒烤店等餐飲服務業；可烤制的食品主要有：肉類、貝殼、魚蝦等肉質食品以及可以烤制的蔬菜等，本發明可根椐機體大小決定按裝方式，如果機體寬度大，一臺電烤爐可發按裝多套電氣裝置分別控制，主要目的是顧客較小時開一部分機，顧客多時多部分同時開，以達到提高利用率的目的。

本實施方式能夠利用電紅外輻射熱快速加熱食品，無煙節電，口味獨特，解決了已有技術存在的爐溫不可控、燒烤時間長、不具備自動化，提供一種爐溫高、燒烤時間短、燒烤好的食品可有效保溫的食品電烤爐，加熱元件8、12的功率可按照要求加大或減小，可以滿足個性化的需求，并且操作靈活、使用方便。