[發明專利]竹蓀鵝的制作方法

無效

• 申請號: 201210465248.6
• 申請日: 2012-11-19
• 公開（公告）號: CN102987424A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 康愛民
• 申請（專利權）人: 康愛民
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/29
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 史進斗

1.竹蓀鵝的制作方法，其特征在于：材料包括有竹蓀5-7個、雛鵝1000-1250克、豬里肌肉50-60克、小黃瓜5-10克、蘑菇5-10克、胡蘿卜5-10克、大棗5-10克、枸杞7-15克、草菇5-10克、冬筍5-10克、海參6-12克等材料，調味料有、蔥5-10克、姜5-10克、鹽5-10克、味精2-5克、淀粉5-10克、胡椒粉3-5克、料酒10-15克和水少許；

首先將鵝和豬里肌肉分別洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝干水，然后分別把黃瓜、胡蘿卜、冬筍切絲，放在邊上備用，再把大棗、枸杞、海參、草菇、蘑菇、分別洗凈和鵝和豬里肌肉放入沙鍋里，在沙鍋里放入適量水，分別加入調味料少量蔥、姜、淀粉，炆火慢煮至1個小時，打開鍋蓋放入調味料少許料酒、胡椒粉、煮制15分鐘放入黃瓜、胡蘿卜、冬筍絲，關上火放制10分鐘加鹽和味精竹蓀鵝就制作完成，即為成品。

2.根據權利要求1所述的竹蓀鵝的制作方法，其特征在于：材料包括有竹蓀5個、雛鵝1000克、豬里肌肉50克、小黃瓜5克、蘑菇5克、胡蘿卜5克、大棗5克、枸杞7克、草菇5克、冬筍5克、海參6克等材料，調味料有、蔥5克、姜5克、鹽5克、味精2克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒10克和水少許；

首先將鵝和豬里肌肉分別洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝干水，然后分別把黃瓜、胡蘿卜、冬筍切絲，放在邊上備用，再把大棗、枸杞、海參、草菇、蘑菇、分別洗凈和鵝和豬里肌肉放入沙鍋里，在沙鍋里放入適量水，分別加入調味料少量蔥、姜、淀粉，炆火慢煮至1個小時，打開鍋蓋放入調味料少許料酒、胡椒粉、煮制15分鐘放入黃瓜、胡蘿卜、冬筍絲，關上火放制10分鐘加鹽和味精竹蓀鵝就制作完成，即為成品。

3.根據權利要求1所述的竹蓀鵝的制作方法，其特征在于：材料包括有竹蓀6個、雛鵝1250克、豬里肌肉60克、小黃瓜10克、蘑菇10克、胡蘿卜10克、大棗10克、枸杞15克、草菇10克、冬筍10克、海參12克等材料，調味料有、蔥10克、姜10克、鹽10克、味精5克、淀粉10克、胡椒粉5克、料酒15克和水少許；

首先將鵝和豬里肌肉分別洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝干水，然后分別把黃瓜、胡蘿卜、冬筍切絲，放在邊上備用，再把大棗、枸杞、海參、草菇、蘑菇、分別洗凈和鵝和豬里肌肉放入沙鍋里，在沙鍋里放入適量水，分別加入調味料少量蔥、姜、淀粉，炆火慢煮至1個小時，打開鍋蓋放入調味料少許料酒、胡椒粉、煮制15分鐘放入黃瓜、胡蘿卜、冬筍絲，關上火放制10分鐘加鹽和味精竹蓀鵝就制作完成，即為成品。