[發明專利]一種健胃消食麻辣黃豆的制備方法無效
| 申請號： | 201210464932.2 | 申請日： | 2012-11-16 |
| 公開（公告）號： | CN103082219A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發明（設計）人： | 閻楠 | 申請（專利權）人： | 蚌埠市楠慧川味食品廠 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233010 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 健胃 消食 麻辣 黃豆 制備 方法 | ||
1.一種健胃消食麻辣黃豆的制備方法，其特征在于：
包括以下步驟：
（1）2-4重量份花生仁、4-8重量份南瓜子仁、3-5重量份瓜蔞子仁混勻后，炒熟，得炒制的果仁混合料備用；
（2）、將105-110重量份黃豆用開水煮3-4分鐘，取出冷水沖洗后，再加20-22重量份食鹽拌勻，腌制10-12小時后控凈鹽水、得腌制好的黃豆備用；
（3）、將4-6重量份山藥、2-4重量份雞內金、1-2重量份南瓜花、2-4重量份茯苓、4-5重量份木瓜、1-2重量份紅棗、1-2重量份密蒙花混勻后，加入為原料總重量5-8倍的水，水煎去渣，后濃縮干燥，得營養提取物備用；
（4）、將74-78重量份腌制好的黃豆、2-3重量份營養提取物、15-20重量份炒制的果仁混合料以及1-2重量份味精、15-20重量份紅辣椒醬、15-22重量份紅油、6-8重量份白糖混勻，包裝即得健胃消食麻辣黃豆。
2.根據權利要求1所述的一種健胃消食麻辣黃豆的制備方法，其特征在于：步驟（3）所述的水煎去渣操作重復三次，對合并后的濾液進行濃縮干燥。
3.根據權利要求1所述的一種健胃消食麻辣黃豆的制備方法，其特征在于：所述的腌制操作中將黃豆用荷葉分層隔開，每18-22重量份黃豆為一層。
4.根據權利要求3所述的一種健胃消食麻辣黃豆的制備方法，其特征在于：所述的荷葉在使用前置于悶燒的淡竹葉上方熏制10-15分鐘。
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