[發明專利]巧克力圖層饃片的制作方法在審
| 申請號： | 201210463019.0 | 申請日： | 2012-11-16 |
| 公開（公告）號： | CN102919493A | 公開（公告）日： | 2013-02-13 |
| 發明（設計）人： | 谷振安 | 申請（專利權）人： | 長治市亨德誼食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/54 | 分類號： | A23G3/54 |
| 代理公司： | 太原華弈知識產權代理事務所 14108 | 代理人： | 馬秦鎖 |
| 地址： | 046100 山*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 巧克力 圖層饃片 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種巧克力圖層饃片的制作方法，其步驟如下：
（1）配料??巧克力圖層饃片的配料主要由下列原料的質量份組成：面粉200份、巧克力22-25份、酵母0.2-0.25份、食鹽0.12-0.15份；
（2）將面粉、酵母和食鹽等組分制作饃，然后燒烤成饃片；
（3）將巧克力配制成巧克力醬；
（4）在（2）制備的饃片周邊用（3）制備的巧克力醬圖層，圖層結束后立即轉入速凍狀態，速凍時間5-10分鐘；
（5）用柔軟的卷膜材料將（4）速凍的巧克力圖層饃片進行內包裝，確保饃片的巧克力外衣不受損傷，即為成品。
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