[發明專利]一種富含玉米黃素的錦燈籠肽的制備方法

有效

• 申請號: 201210460751.2
• 申請日: 2012-11-15
• 公開（公告）號: CN103805661A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 鄒漢法;靳艷
• 申請（專利權）人: 中國科學院大連化學物理研究所
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/14
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 馬馳

1.一種富含玉米黃素的錦燈籠肽的制備方法，其特征在于：用水提取錦燈籠果實中的蛋白質并酶解為肽，所得到的產品富含玉米黃素。

2.按照權利要求1所述的制備方法，其特征在于：

1）錦燈籠果實干燥后磨碎，進行提取操作；

提取操作過程為：按照錦燈籠：水質量比=1：10~100的比例加入去離子水，用0.1-2M?NaOH調節pH為7.0~10.0，20~60℃攪拌提取1~10小時，提取結束后靜置沉淀分離；得提取液和濾渣；

濾渣重復進行上述提取操作過程1-3次；

2）合并上述1-4次的提取液，用0.1-1mol/l?HCl溶液調節pH為1.0~7.0，沉淀錦燈籠蛋白質；收集蛋白質，用pH2～9的磷酸緩沖液溶解成重量濃度1～50％的溶液，加入蛋白質水解酶，酶的加入量為酶：蛋白質重量比＝1：10～500，在20～80℃溫度下酶解0.5～24小時，再冷凍干燥得到富含玉米黃素的錦燈籠肽；錦燈籠肽含有玉米黃素，活性檢測顯示具有抗氧化活性。

3.按照權利要求2所述的制備方法，其特征在于：

所述步驟1）過程如下，

A．錦燈籠果實干燥后磨碎，按照錦燈籠：水質量比=1：10~100的比例加入去離子水，用0.1-2M?NaOH調節pH為7.0~10.0，20~60℃攪拌提取1~10小時，提取結束后靜置沉淀分離；得提取液和濾渣；

B．將步驟A）所得濾渣按照錦燈籠質量：水質量=1:10~100的比例加入去離子水進行第二次提取，用0.1-2M?NaOH調節pH為7.0~10.0，20~60℃攪拌提取1~10小時，提取結束后靜置沉淀分離；得提取液和濾渣；

C．將步驟B）所得濾渣按照錦燈籠質量：水質量=1:10~100的比例加入去離子水進行第二次提取，用0.1-2M?NaOH調節pH為7.0~10.0，20~60℃攪拌提取1~10小時，提取結束后靜置沉淀分離；得提取液和濾渣；

合并3次的提取液待用。

4.按照權利要求2所述的制備方法，其特征在于：蛋白水解酶為胃蛋白酶、胰蛋白酶、風味蛋白酶、菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶或中性蛋白酶。

5.按照權利要求2所述的制備方法，其特征在于：所述富含玉米黃素的錦燈籠肽；所述富含是指錦燈籠肽中玉米黃素的含量≥5mg/g。

6.按照權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：所得到的錦燈籠肽產品富含玉米黃素，活性檢測顯示具有抗氧化活性，而且是眼睛營養素。