[發(fā)明專利]家庭釀制枇杷酒工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210457043.3
• 申請日: 2012-11-14
• 公開（公告）號: CN103146544A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘海燕
• 申請（專利權(quán)）人: 潘海燕
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/752;A61P11/14;A61P11/04;A61P11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種釀造工藝，具體涉及一種家庭釀制枇杷酒工藝。

背景技術(shù)

隨著時代的發(fā)展，各種果酒逐漸進入人們的生活，關(guān)于果酒的營養(yǎng)研究越來越深入。特別是枇杷酒，對人體具有良好的營養(yǎng)價值和保健作用。除了市場采購之外，在家庭也可以自己釀制枇杷酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制枇杷酒也有需要特別注意的工藝過程。

發(fā)明內(nèi)容

針對以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種家庭釀制枇杷酒工藝。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：??????????????

家庭釀制枇杷酒工藝，所述工藝包括以下步驟：

1）材料準備：枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升；　

2）將枇杷挑揀后洗凈，去皮，去核，待用；

3）取干凈鍋，將白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用；

4）將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用；

5）取干凈容器，將糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用；

6）取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻；

7）靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個月，過濾去渣取酒液，即可得到釀好的枇杷酒。

本發(fā)明的有益效果為：制得的枇杷酒可當作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。

具體實施方式

本發(fā)明提供了一種家庭釀制枇杷酒工藝，包括以下步驟：

1）材料準備：枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升；　

2）將枇杷挑揀后洗凈，去皮，去核，待用；

3）取干凈鍋，將白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用；

4）將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用；

5）取干凈容器，將糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用；

6）取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻；

7）靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個月，過濾去渣取酒液，即可得到釀好的枇杷酒。

其中原料枇杷是我國傳統(tǒng)名果，性微涼，味甘甜。果實中大量的胡蘿卜素可保護視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預(yù)防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解暑、養(yǎng)顏益壽。對失眠有一定的療效,同時,也可增進食欲。

本發(fā)明制得的枇杷酒可當作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。