[發(fā)明專利]家庭釀制獼猴桃酒工藝

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210457021.7
• 申請(qǐng)日: 2012-11-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103173311A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-06-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 潘海燕
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 潘海燕
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02;C12G3/04
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種釀造工藝，具體涉及一種家庭釀制獼猴桃酒工藝。

背景技術(shù)

隨著時(shí)代的發(fā)展，各種果酒逐漸進(jìn)入人們的生活，關(guān)于果酒的營(yíng)養(yǎng)研究越來(lái)越深入。特別是獼猴桃酒，對(duì)人體具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。除了市場(chǎng)采購(gòu)之外，在家庭也可以自己釀制獼猴桃酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制獼猴桃酒也有需要特別注意的工藝過(guò)程。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種家庭釀制獼猴桃酒工藝。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：??

家庭釀制獼猴桃酒工藝，所述工藝包括以下步驟：

1）材料準(zhǔn)備：新鮮成熟的獼猴桃250克，白酒500克；

2）將獼猴桃洗凈，漂洗去雜質(zhì)，破碎成獼猴桃漿；

3）在獼猴桃漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，在15-25℃發(fā)酵30-50天；

4）對(duì)發(fā)酵后的獼猴桃漿進(jìn)行濾渣，向?yàn)V液中加入白酒調(diào)節(jié)酒精濃度，即得到釀好的獼猴桃酒。

本發(fā)明的有益效果為：制得的獼猴桃酒用于解熱生津，利水通淋，適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。在家庭自制獼猴桃酒，不僅價(jià)格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來(lái)特別放心，而且釀酒工藝簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供了一種家庭釀制獼猴桃酒工藝，包括以下步驟：

1）材料準(zhǔn)備：新鮮成熟的獼猴桃250克，白酒500克；

2）將獼猴桃洗凈，漂洗去雜質(zhì)，破碎成獼猴桃漿；

3）在獼猴桃漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，在15-25℃發(fā)酵30-50天；

4）對(duì)發(fā)酵后的獼猴桃漿進(jìn)行濾渣，向?yàn)V液中加入白酒調(diào)節(jié)酒精濃度，即得到釀好的獼猴桃酒。

其中獼猴桃獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素C、B、胡蘿卜素，以及微量元素。制得的獼猴桃酒用于解熱生津，利水通淋，適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。

在家庭自制獼猴桃酒，不僅價(jià)格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來(lái)特別放心，而且釀酒工藝簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。