[發明專利]谷米柑橙汁

無效

• 申請號: 201210456580.6
• 申請日: 2012-11-15
• 公開（公告）號: CN103099267A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 韋戰
• 申請（專利權）人: 柳州市京陽節能科技研發有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/72
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種柑橙汁，特別是一種谷米柑橙汁。

背景技術

名目繁多的飲料市場中，尚未有以主料谷米和柑橙與配料加工生產的飲料。同時，隨著所述谷米和柑橙與配料種植面積和產量的不斷增長，尤其是大豐收年，極易造成所述谷米和柑橙與配料的滯銷貶值和損農傷農等情況發生。因此，有必要發明一種以大量消耗所述谷米和柑橙與配料為主要原料進行精細化加工生產谷米柑橙汁的技術工藝，以促進所述谷米和柑橙與配料種植產業化和深加工增值與發展，并使城鄉居民長期享受到天然綠色營養的谷米柑橙汁。

發明內容

本發明的目的是針對市場谷米柑橙汁加工技術短缺及其產品需求問題，提供一種技術工藝獨特、谷米柑橙精配、綠色營養美味、精致實惠便利，推廣應用綜合經濟發展效益顯著的谷米柑橙汁。

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：一種谷米柑橙汁，其特征在于，該谷米柑橙汁的主要配制方法是，先用清選機將主料谷米和柑橙與配料清選干凈，再分別按相同基率和不同比例，稱量所需谷米并投入缸罐用凈水浸泡軟化后投入粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出(也可不先過濾)谷漿，稱量所需柑橙并用粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出果汁，稱量所需配料并用攪拌機攪拌均勻成配漿，再按相同基率和不同比例稱量所得的谷漿、果汁、礦泉水、配漿，并用攪拌機攪拌均勻再用過濾機微濾出初谷米柑橙汁，接著用專用灌裝機將初谷米柑橙汁灌裝入專用衛生瓶罐中，再用蒸煮機加熱滅菌后封存提質即得到所需谷米柑橙汁。而將過濾后所剩余渣另作它用。

所述谷米包括大米、小米和玉米。

所述柑橙包括柑子和橙子。

所述配料為薄荷汁和調味劑。

配制方式

1、設備置配：備好所需原料保鮮存放倉庫、磅秤、清選機、浸泡缸罐、粉碎機、攪拌機、過濾機、蒸煮機、灌裝機和標準專用瓶罐等設置，并將所需設置清洗干凈備用；

2、原料配制：先用清選機將主料谷米和柑橙與配料清選干凈，以10為基率，按谷米的大米、小米、玉米比例為8-6∶3-5∶3-1稱量大米、小米、玉米，并投入專用缸罐用凈水浸泡24-26小時軟化后撈出，用粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出(也可不先過濾)谷米漿，按柑橙的柑子、橙子比例為7-6∶5-6分別稱量柑子、橙子，再投入粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出柑橙汁，按配料的薄荷汁、調味劑比例為2-3∶1-2稱量薄荷汁、調味劑，并用攪拌機攪勻成配漿，再以100為基率，按所得谷米漿、柑橙汁、礦泉水、配漿比例為7-8∶5-6∶3-2∶0.4-0.3稱量谷米漿、柑橙汁、礦泉水、配漿，并用攪拌機攪拌均勻再用過濾機微濾出初谷米柑橙汁；

3、蒸煮灌裝：用專用灌裝機將初谷米柑橙汁灌裝入專用衛生瓶罐中，再用蒸煮機加熱滅菌45-55分鐘并封存提質8-10天，開封即得到原汁原味和米香果味濃郁及維生素含量極高的谷米柑橙汁；

4、濾渣利用：將谷米、柑橙及配料過濾后所剩余渣，作發酵釀酒、醬料和養殖飼料基料，以充分利用所用原料資源和發展綜合經濟效益。

因所用主料與配料中富含天然綠色香料和酸性物質及防腐劑，故谷米柑橙汁保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。

如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品位的谷米柑橙汁。

有益效果：本發明采取超前綜合技術工藝，并經過多次試驗，成功按相同基率和不同比例稱量所述主料谷米和柑橙與配料巧配精制谷米柑橙汁，其配制技術工藝先進、綠色、優化、便利、實惠、易行和高效，同時將過濾余渣作釀酒、醬料和飼料基料等用，既可大量消耗和充分利用所述原料與配料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產優質美味谷米柑橙汁，并可有力促進所需主料與配料種植和加工業及其產品市場化的進一步發展，并豐富人們日益增長的生活需要。其推廣利用綜合經濟效益和長期效益尤為明顯。?

實施例1：

先用清選機將主料谷米和柑橙與配料清選干凈；

以10為基率，按谷米的大米、小米、玉米比例為8∶3∶3稱量大米80kg、小米30kg、玉米30kg，并投入專用缸罐用凈水浸泡24小時軟化后撈出，用粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出(也可不先過濾)谷米漿；

按柑橙的柑子、橙子比例為7∶5分別稱量柑子70kg、橙子50kg，再投入粉碎機粉碎細化和用過濾機過濾出柑橙汁；

按配料的薄荷汁、調味劑比例為2∶1稱量薄荷汁20kg、調味劑10kg，并用攪拌機攪勻成配漿；