[發明專利]一種椰蓉面包的制作方法無效
| 申請號： | 201210456525.7 | 申請日： | 2012-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN103798333A | 公開（公告）日： | 2014-05-21 |
| 發明（設計）人： | 劉玲 | 申請（專利權）人： | 劉玲 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 402760 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 椰蓉 面包 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料為面團和椰蓉餡，所述面團和椰蓉餡所含食料的質量份數比如下：
面團：高粉250-300份，水100-150份，干酵母3-5份，白砂糖20-60份，全雞蛋30-50份，黃油20-40份，精鹽5-10份；
椰蓉餡:椰蓉50-70份，黃油20-40份，全雞蛋10-30份，白砂糖10-30份；
按照如下方法制備：
首先，將面團中的各種原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度溫度中發酵30-50分鐘；然后，將發酵好的面團切成塊，揉搓成面餅，再將椰蓉餡的原料混合攪勻，搓成橢球狀；最后，將揉好的椰蓉團裹入面餅中，并將面餅壓實，保證沒有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。
2.根據權利要求1所述的一種椰蓉面包的制作方法，其特征在于：面餅在放入烤箱前，在其表面涂上雞蛋液。
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