[發明專利]一種雙仁草莓餅干

無效

• 申請號: 201210456360.3
• 申請日: 2012-11-14
• 公開（公告）號: CN103125569A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 賴新庭
• 申請（專利權）人: 汕頭市甜甜樂糖果食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 張偉杰

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種雙仁草莓餅干。

背景技術

????餅干是人們常吃的零食之一，草莓、花生仁和杏仁也是人們偏好的零食，如果能將上述三種材料作為餅干的材料的話，將會滿足人們的需求。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種雙仁草莓餅干，以解決上述問題。

為解決上述問題，本發明提供一種雙仁草莓餅干，包括以下成分：杏仁50g、花生仁50g、奶油600g、面粉1000g、植物油100g、白砂糖1500g、雞蛋清600g、草莓糖漿600g、碳酸氫銨30g；其中，面粉為餅干的主要原料，杏仁、花生仁和草莓糖漿是餅干口味的主要原料，其他的成分為生產餅干的輔料。

進一步的，所述餅干成分還包括牛奶200g，使餅干具有牛奶味。

進一步的，所述餅干成分還包括草莓香精30g，使餅干中的草莓味道更加濃厚。

本發明的有益效果是，提供一種雙仁草莓餅干，為人們提供一種新口味的餅干，使人們有更多的選擇余地，不會由于經常性的單一選擇而導致對餅干產生厭倦的感覺。

具體實施方式

一種雙仁草莓餅干，包括以下成分：杏仁50g、花生仁50g、面粉1000g、奶油600g、植物油100g、白砂糖1500g、雞蛋清600g、草莓糖漿600g、碳酸氫銨30g、牛奶200g、草莓香精30g。

將草莓糖漿、草莓香精、牛奶、雞蛋清、白砂糖、奶油倒入鍋中攪拌均勻；將杏仁和花生仁洗干凈去掉雜物，再和雞蛋清混合在一起，置于不銹鋼鍋里拌合均勻，用攪餡機攪碎后放入之前攪拌草莓糖漿的鍋中，上火加溫，用木攪板攪拌，加溫到50度之后，撤火繼續攪拌，晾干。

烘烤：將鐵烤盤擦干凈，抹一層植物油之后撒上一層面粉，將上述晾干的原料捏成所要的形狀之后按行列的順序和距離擠在烤盤上，送入160℃烤爐烤10分鐘之后出爐，出爐后晾涼即可裝箱。