[發明專利]一種豆漿咀嚼片的制備方法

無效

• 申請號: 201210456232.9
• 申請日: 2012-11-14
• 公開（公告）號: CN102919382A
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 陳洋;王爽
• 申請（專利權）人: 沈陽信達信息科技有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種豆漿咀嚼片的制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術???豆漿是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養成分非常豐富，且易于消化吸收。在生活節奏如此快速的現今，豆漿已成為人們解決早餐的最佳食品。但是，現有的豆漿為灌裝或塑料盒裝，比較不方便人們攜帶，而且長時間不引用，豆漿就會變涼，造成浪費。

發明內容??本發明是為了彌補上述存在的缺陷，提供了一種攜帶方便的豆漿咀嚼片的制備方法。

為了實現上述目的，本發明的技術方案為：一種豆漿咀嚼片的制備方法，包括下列原料：（按質量分數計）

??豆漿粉?1000—4000g；

??珍珠粉??1000—5000g；

?山梨醇??1000—4000g；

微粉硅膠??10—50g;；

硬脂酸鎂??10—50g；

香精??0.1體積分數ml。

所述的豆漿咀嚼片的最佳用料量為：

一種豆漿咀嚼片的制備方法，包括下列原料：（按質量分數計）

??豆漿粉?2800g；

??珍珠粉??3000g；

?山梨醇??3750g；

微粉硅膠??40g;；

硬脂酸鎂??40g；

香精??0.1ml。

具體步驟如下：

將大豆放入粉碎機中，經250目篩，粉碎成細末，備用；

珍珠粉過300目篩，得珍珠細分備用；

按照處方量稱取珍珠細分、山梨醇、微粉硅膠、硬脂酸鎂混合均勻后，噴上香精，壓片、滅菌，即得所述的豆漿咀嚼片。

本發明的有益效果在于：該工藝簡單，成本低，全部采用無糖原料，制成的咀嚼片營養價值高、口感醇香，材料選取合理，口味佳，不丟失營養成分，是人們理想的選擇食品。

具體實施方式

一種豆漿咀嚼片的制備方法，包括下列原料：（按質量分數計）

??豆漿粉?1000—4000g；

??珍珠粉??1000—5000g；

?山梨醇??1000—4000g；

微粉硅膠??10—50g;；

硬脂酸鎂??10—50g；

香精??0.1體積分數ml。

所述的豆漿咀嚼片的最佳用料量為：

一種豆漿咀嚼片的制備方法，包括下列原料：（按質量分數計）

??豆漿粉?2800g；

??珍珠粉??3000g；

?山梨醇??3750g；

微粉硅膠??40g;；

硬脂酸鎂??40g；

香精??0.1ml。

具體步驟如下：

將大豆放入粉碎機中，經250目篩，粉碎成細末，備用；

珍珠粉過300目篩，得珍珠細分備用；

按照處方量稱取珍珠細分、山梨醇、微粉硅膠、硬脂酸鎂混合均勻后，噴上香精，壓片、滅菌，即得所述的豆漿咀嚼片。