[發(fā)明專利]一種具有減肥功效的莜麥麩皮營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210455871.3
• 申請(qǐng)日: 2012-11-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102919676A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-02-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李勇;張召鋒;王琳琳;孫治
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古三主糧谷物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/29;A23L1/20
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 楊晞

1.一種具有減肥功效的莜麥麩皮營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，包括如下重量百分比的原料組分：莜麥麩皮粉60wt%-90wt%、小麥胚芽粉5wt%-30wt%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，所述莜麥麩皮粉的重量百分比為70wt%-80wt%；優(yōu)選為75wt%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，所述小麥胚芽粉的重量百分比為10wt%-25wt%；最優(yōu)選為17.5wt%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3之一所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，還包括重量百分比為5wt%-10wt%的紅豆粉；優(yōu)選為6wt%-9wt%；最優(yōu)選為7.5wt%。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4之一所述的營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）取莜麥麩皮，依次進(jìn)行去石、除雜的步驟后，研磨得莜麥麩皮粗粉；

（2）將步驟（1）的莜麥麩皮粗粉在30-50℃的溫度下干燥2-5h/min，得到水分含量≤5wt%的莜麥麩皮粉末；

（3）將步驟（2）的莜麥麩皮粉末加入到?jīng)_擊式研磨機(jī)的噴嘴中，使其以60-120m/s的速率噴射到研磨機(jī)內(nèi)，控制研磨機(jī)內(nèi)的溫度在30-50℃，粉碎研磨1-4h，得到細(xì)度為100-1200目的超細(xì)粉末即為莜麥麩皮粉；

（4）將小麥胚芽粉加入到?jīng)_擊式研磨機(jī)的噴嘴中，重復(fù)步驟（3）的操作，得到細(xì)度為100-1200目的超細(xì)小麥胚芽粉；

（5）將步驟（3）的莜麥麩皮粉、步驟（4）的超細(xì)小麥胚芽粉按照配方中的比例混合均勻，即得。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（4）進(jìn)一步還包括如下步驟：向沖擊式研磨機(jī)的噴嘴中加入紅豆粉，重復(fù)步驟（3）的操作，得到細(xì)度為100-1200目的超細(xì)紅豆粉；?

所述步驟（5）包括如下步驟：將步驟（3）的莜麥麩皮粉、步驟（4）的超細(xì)小麥胚芽粉和超細(xì)紅豆粉按照比例混合均勻，即得。

7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中，所述溫度為35-45℃；優(yōu)選為40℃；

優(yōu)選地，所述干燥的時(shí)間為3-4.5h；優(yōu)選為4h。

8.根據(jù)權(quán)利要求5-7之一所述的具有減肥功效的莜麥麩皮營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，所述步驟（3）中，所述速率為75-110m/s；優(yōu)選為95-100m/s；

優(yōu)選地，所述溫度為35-45℃；進(jìn)一步優(yōu)選為40℃；

優(yōu)選地，所述粉碎研磨的時(shí)間為2-3h/min；優(yōu)選為2.5h/min；

優(yōu)選地，所述細(xì)度為150-500目；優(yōu)選為200-400目。

9.根據(jù)權(quán)利要求5-8之一所述的具有減肥功效的莜麥麩皮營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，所述步驟（4）中，所述細(xì)度為150-500目；優(yōu)選為200-400目。

10.根據(jù)權(quán)利要求1-4之一所述的具有減肥功效的莜麥麩皮營(yíng)養(yǎng)粉應(yīng)用于減肥。?