[發明專利]一種利用小龍蝦殼制備飼用蛋白鈣粉的方法

無效

• 申請號: 201210452864.8
• 申請日: 2012-11-13
• 公開（公告）號: CN102919544A
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 陳芳;陳沙寧;王誠;許青山;楊代勤
• 申請（專利權）人: 湖北金鯉魚食品有限公司
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23K1/18
• 代理公司: 荊州市亞德專利事務所 42216
• 代理人: 陳德斌

技術領域

本發明涉及一種利用小龍蝦殼制備飼用蛋白鈣粉的方法，屬飼料添加劑制備技術領域。

背景技術

小龍蝦廣泛分布于我國長江中下游地區，包括江蘇、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、山東等省。如在2011年，僅湖北省的養殖產量就達到29.7萬噸，而且2012年全省約增長7%。隨著人們對小龍蝦需求量的不斷增加，以及小龍蝦出口量的遞增，全國小龍蝦的養殖面積將會逐年增長。目前，全國小龍蝦的加工比例占總產量的15%左右，如2011年僅湖北省從加工線上產生的蝦殼就達3萬噸以上；另一方面，將小龍蝦加工烹飪食用后，餐飲消費也將產生大量的蝦殼廢棄物，據不完全統計，全國每年餐飲消費產生的蝦殼廢棄物就達15萬噸以上。由于蝦殼量很大，又沒有很好的處理方法，蝦殼粉鈣的利用率很低，導致大量的蝦殼廢棄物被當做垃圾處理掉，不僅浪費資源，而且還造成環境污染。

其實蝦殼中含有29.60%的粗蛋白，7.02%的粗脂肪，13.32%的鈣，用酸處理蝦殼粉后，可獲得蛋白質含量在72～76%、鈣含量15%以上的優質蛋白鈣。實驗證明蛋白鈣的生物活性比鮮蝦殼粉、碳酸鈣、氧化鈣、有機酸鈣的生物利用率都高；動物飼喂試驗表明，蝦殼蛋白鈣能極顯著地提高動物的增重率、飼料利用率、體鈣儲留率和骨鈣含量，其效果與脫脂奶粉鈣接近。能大大改善以往蝦殼粉鈣利用率低的現狀，提高蝦殼飼養效果，增加小龍蝦加工企業的經濟增長點，具有顯著的經濟效益。還能將大量的蝦殼廢棄物變廢為寶，減少環境污染。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種將蝦殼廢棄物經過清潔、烘干、粉碎，微波輔助酸化處理，制成飼用的蛋白鈣粉，添加在畜禽飼料中使畜禽養殖達到防病、高效、健康的養殖目的，并能明顯提高畜禽生長率、疾病抵抗力、蛋禽產蛋率效果的利用小龍蝦殼制備飼用蛋白鈣粉的方法。

本發明是通過如下的技術方案來實現上述目的的：

一種利用小龍蝦殼制備飼用蛋白鈣粉的方法，其特征在于，它包括以下步驟：

第一步、將小龍蝦加工廢棄的蝦殼下腳料及時收集，將腐爛變質的蝦殼和摻雜物清除，清洗干凈后存放在－4℃以下的冷庫備用；

第二步、將冷庫備用的蝦殼拿出用清水清洗，瀝干水份備用；

第三步、將蝦殼放入高溫蒸汽鍋蒸燙消毒處理，蒸汽鍋內的溫度為120℃，蒸燙消毒處理時間為30分鐘，殺滅一切致病菌；

第四步、將高溫蒸燙消毒后的蝦殼放入烘干溫度為60℃的烘干機，烘干10小時，使蝦殼的水分控制在5%以下；

第五步、將烘干后的蝦殼進行粉碎，粉碎后篩分取100目以上的蝦殼粉，100目以下的蝦殼粉用作雞飼料添加劑；

第六步、將粉碎至100目以上的蝦殼粉與3mol/L的鹽酸按1︰5的重量與體積比混合，連續攪拌至無氣泡后采用800瓦的微波高火檔處理15分鐘后取出，再用10%的氫氧化鈉將pH值調至8.0，靜置10個小時，過濾取濾渣，烘干至水分在10%以下；

第七步、將烘干后得到的濾渣粉碎至100目，包裝得到成品。

本發明與現有技術相比的有益效果在于：

該利用小龍蝦殼制備飼用蛋白鈣粉的方法將加工后廢棄的小龍蝦殼進行清洗、消毒、烘干、粉碎、分級、微波輔助酸化處理、中和、烘干后制成生物利用率極高的蛋白鈣粉，用于畜禽養殖業，可以達到防病、高效、健康養殖的效果；并能明顯提高畜禽生長率、疾病抵抗力、蛋禽產蛋率，大大提高了蝦殼粉中鈣的利用率；同時，開創了一種新型、高效、安全的蛋白質與鈣的添加劑，并遠遠高于碳酸鈣，鮮蝦殼粉的鈣生物利用率；既避免了資源的浪費，減少蝦殼對空氣、環境的污染，又能將大量的蝦殼廢棄物變廢為寶。該利用小龍蝦殼制備飼用蛋白鈣粉的方法不僅降低了生產成本，而且生產周期短，易于推廣使用，產品得率高，產品質量穩定。既可部分替代進口的高價魚粉和鈣粉，節省飼料成本，又能高效的促進畜禽養殖效益，具有顯著的社會效益。

具體實施方式

下面對本發明進一步的說明如下：

第一步、將小龍蝦加工廢棄的蝦殼下腳料及時收集，將腐爛變質的蝦殼和摻雜物清除，清洗干凈后存放在－4℃以下的冷庫備用。

第二步、將冷庫備用的蝦殼拿出用清水清洗干凈，瀝干水份備用。

第三步、將蝦殼放入高溫蒸汽鍋蒸燙消毒處理，蒸汽鍋內的溫度為120℃，蒸燙消毒處理時間為30分鐘，蒸燙消毒處理后可以殺滅一切致病菌。

第四步、將高溫蒸燙消毒后的蝦殼放入烘干溫度為60℃的烘干機，烘干10小時，使蝦殼的水分控制在5%以下。