[發(fā)明專(zhuān)利]一種高品質(zhì)牛奶草莓及其生產(chǎn)方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210451470.0
• 申請(qǐng)日: 2012-11-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102919069A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-02-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李應(yīng)超;劉玉龍;李紹港
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 上海博琛生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A01G7/06
• 分類(lèi)號(hào): A01G7/06;A01N63/00;A01P21/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于草莓栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種高品質(zhì)牛奶草莓及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是對(duì)薔薇科草莓屬植物的通稱(chēng)，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，是深受人們喜愛(ài)的時(shí)令水果。草莓果實(shí)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素等。在歐洲，其素有“水果皇后”的美稱(chēng)。目前，草莓的總產(chǎn)量在漿果中僅次于葡萄，已逐漸成為世界性的大眾鮮食水果。

牛奶是乳牛的乳汁，是最古老的天然飲料之一。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,?內(nèi)含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等，是最理想的天然食品。近年來(lái)，人們研究發(fā)現(xiàn)將牛奶用于草莓栽培可以起到提高草莓植株免疫能力、增強(qiáng)抗病性和改善果實(shí)品質(zhì)的目的。但傳統(tǒng)的施用方法是將新鮮牛奶稀釋后直接噴灑在草莓的葉片和莖蔓上，由于牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是大分子蛋白質(zhì)，而草莓藤蔓的毛孔比較小，牛奶直接噴灑不易被吸收，既造成了牛奶的浪費(fèi)，生產(chǎn)出的牛奶草莓品質(zhì)也不佳。

過(guò)氧化物酶（Peroxidase,POD）是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類(lèi)氧化還原酶，是活性較高的一種酶。它與呼吸作用、光合作用及生長(zhǎng)素的氧化等都有關(guān)系。目前的研究表明,過(guò)氧化物酶在植物體內(nèi)主要有兩方面的作用,一方面與植物正常的形態(tài)發(fā)生和形態(tài)建成有關(guān),在植物的生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程中起作用;另一方面與植物的抗逆性有關(guān),包括抗旱、抗寒、抗鹽、抗病等,是植物保護(hù)酶系的重要保護(hù)酶之一。但是當(dāng)其作為外源酶制劑應(yīng)用于促進(jìn)草莓生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)吸收時(shí)，尚未見(jiàn)有相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種用過(guò)氧化物酶作為外源酶制劑，通過(guò)提高草莓對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)的吸收利用以生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶草莓的方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

當(dāng)草莓幼果長(zhǎng)至小拇指頭大小時(shí)（盛花后10～15天），取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.01%～0.5%的過(guò)氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在草莓的葉片和莖蔓上，每畝用量145～155升；間隔11～13天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對(duì)草莓的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量180～190升。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明通過(guò)在新鮮牛奶中添加過(guò)氧化物酶制劑，將牛奶的營(yíng)養(yǎng)分子分解細(xì)化，更利于草莓吸收利用，并且可顯著增加草莓植株內(nèi)源性過(guò)氧化物酶和其他抗氧化物酶（如超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶等）的活性，提高草莓植株免疫能力、增強(qiáng)抗病性和改善果實(shí)品質(zhì)。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶草莓色澤鮮艷，柔嫩多汁，香味濃郁，吃起來(lái)會(huì)有一股濃濃的牛奶香味，口感極為獨(dú)特，具有廣泛的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)化前景。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1

選擇早熟優(yōu)質(zhì)、抗病豐產(chǎn)的?“豐香”草莓為栽培品種。當(dāng)草莓幼果長(zhǎng)至小拇指頭大小時(shí)（盛花后10～15天），取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.01%?-?0.5%的過(guò)氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在草莓的葉片和莖蔓上，每畝用量145升；間隔11天再以上述方法配制的牛奶酶制劑對(duì)草莓的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量180升。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶草莓色澤鮮艷，柔嫩多汁，香味濃郁，吃起來(lái)會(huì)有一股濃濃的牛奶香味，堪稱(chēng)草莓中的極品。

實(shí)施例2

選擇外形美觀、品質(zhì)優(yōu)良的?“紅頰”草莓為栽培品種。當(dāng)草莓幼果長(zhǎng)至小拇指頭大小時(shí)（盛花后10～15天），取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.?01%?-?0.5%的過(guò)氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在草莓的葉片和莖蔓上，每畝用量155升；間隔13天再以上述方法配制的牛奶酶制劑對(duì)草莓的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量190升。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶草莓色澤鮮艷，酸甜適度，香味濃郁，吃起來(lái)會(huì)有一股濃濃的牛奶香味，堪稱(chēng)草莓中的極品。