[發明專利]一株適用于青貯燕麥的乳酸菌及其應用

有效

• 申請號: 201210450983.X
• 申請日: 2012-11-12
• 公開（公告）號: CN102994421A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 于潔;高鵬飛
• 申請（專利權）人: 北京和美科健生物技術有限責任公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K3/02;C12R1/25
• 代理公司: 北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129
• 代理人: 李正清

技術領域

本發明涉及一株青貯用乳酸菌，具體是一株適用于燕麥青貯并改善燕麥青貯飼料品質的植物乳桿菌（Lactobacillus?plantarum?Ps-6），屬于微生物和飼料技術領域。

背景技術

燕麥為禾本科燕麥，屬一年生植物，一般分為飼用燕麥（Avena?sativa）、裸燕麥(Avena?nuda)和野燕麥(Avena?nafaua)，性喜氣候涼爽、雨量充足的環境，具有對土壤條件要求不嚴格、單位面積產量高等特點，是中國半干旱農牧區和高海拔山區等自然條件較差地區的重要農作物和飼料來源。燕麥作物具有生長速度快、產量高、種植方式較靈活等特點，可在干旱季節替代常用飼料飼喂動物。目前，隨著國家農業可持續發展戰略的實施，高品質燕麥作物的選育和燕麥對人體有益功能的不斷開發，燕麥飼料產業也在快速發展。青貯燕麥在反芻動物、馬屬動物中得到廣泛應用。

青貯是通過乳酸發酵快速降低pH值并維持厭氧環境，以利于青貯作物長期保存的一種貯藏方式。與飼草晾曬成干草相比，飼草青貯可以大幅度縮短從收割到貯藏的時間，避免不良天氣造成的飼草損失，使青綠飼草的營養成分得到最大限度的保存。然而燕麥水分含量高,糖分相對較低，所以一般條件下不易青貯。乳酸菌是近年來正在推廣的青貯微生物添加劑，其主要作用是有目的地調節青貯料內微生物組成，調控青貯發酵過程，促進乳酸菌大量繁殖，抑制有害菌活動，更快地產生乳酸，促進多糖與粗纖維的轉化，提高干物質回收率，從而有效提高青貯飼料的質量，具有較大潛力和廣闊的發展前景。

本發明針對上述課題，對分離自自然發酵青貯飼料樣品中100株植物乳桿菌，進行耐酸能力、產酸能力和生長能力等一系列試驗，篩選出一株具有耐酸、產酸速度快可適用于燕麥青貯飼料的植物乳桿菌（L.plantarum?Ps-6）。

發明內容

本發明的目的在于提供一株能夠加速燕麥青貯成熟的適用于燕麥青貯飼料發酵的植物乳桿菌及其應用。

本發明的植物乳桿菌（L.plantarum?Ps-6）已于2011年12月31日，在地址為中國北京市朝陽區北辰西路1號院3號，中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏號：CGMCC?No.5685。

本發明是通過下述技術方案實現的。

一株適用于燕麥青貯飼料發酵的植物乳桿菌，其特征在于：所述植物乳桿菌（L.plantarum?Ps-6）是從100株植物乳桿菌中篩選出來的具有良好的耐酸性、生長能力強、產酸速度快的乳酸菌；該菌菌株已于2011年12月31日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物菌種保藏中心，保藏號：CGMCC?No.5685。

所述植物乳桿菌在燕麥青貯中的應用，具體制備方法如下：

原料準備：燕麥刈割后，保證清潔、無霉爛變質，并將其切斷至2-3cm。

菌株活化：將冷凍保存的L.plantarum?Ps-6接種于MRS液體培養基中，在溫度37℃下培養18-22h，如此傳代培養2-3次得到所述的活化L.plantarum?Ps-6菌種；所述的MRS液體培養基組成如下：10g蛋白胨、5g牛肉膏、4g酵母浸粉、20g葡萄糖、2g磷酸氫二鉀、5g乙酸鈉、2g檸檬酸三鈉、1mL吐溫80、0.2g硫酸鎂、0.05g硫酸錳加入1000mL蒸餾水，調節pH至6.5，121℃滅菌15min。

菌粉的制備：將上述活化的菌種接種發酵、干燥、粉碎制成菌粉，使其活菌數達到1×10¹⁰cfu/g。

燕麥青貯的調制：燕麥原料青貯時的水分含量控制在65%-70%，稱取100g燕麥原料裝入真空包裝塑料袋中（180×260cm），將上述制備的菌粉以1×10⁵cfu/g的接種量接種到原料中，采用真空包裝機真空包裝后，置于儲藏室進行發酵。

青貯燕麥的品質檢測：青貯燕麥發酵20-30天即發酵成熟后，取出部分青貯燕麥進行微生物組成和發酵品質分析。

本發明提供的植物乳桿菌具有下述的積極效果：

本發明通過乳酸菌的生長特性研究、對燕麥青貯成熟和品質的影響篩選出提高燕麥青貯品質的菌種L.plantarum?Ps-6。

本發明還涉及將本發明菌種添加到青貯燕麥中發酵成熟后，青貯燕麥氣味芳香、呈黃綠色、組織結構保持良好。經檢驗，在發酵前期可以快速降低pH值，乳酸菌數迅速增加，加速發酵成熟，而且乳酸和乙酸的含量也得以提高，明顯改善了青貯發酵燕麥的品質。因此本發明所述的乳酸菌具有加速燕麥青貯成熟和提高青貯飼料品質等優點。

具體實施方式