[發(fā)明專利]茶多糖復合膜生物保鮮劑的制備方法及其在果蔬中的應用有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210450057.2 | 申請日： | 2012-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN103444860A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳小強;鄭高利;黃奕;金松恒;葉素丹 | 申請（專利權）人： | 陳小強 |
| 主分類號： | A23B7/16 | 分類號： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 310053 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 多糖 復合 生物 保鮮劑 制備 方法 及其 中的 應用 | ||
【權利要求書】：
1.以茶多糖復配溶菌酶和大豆異黃酮制備生物保鮮劑，其特征在于下述步驟：
（1）將茶多糖、溶菌酶和大豆異黃酮按照質(zhì)量比例（32-46）:（2-10）:（3-13）混合，此混合物以1：（5-100）的質(zhì)量體積比（克/升）溶解于自來水或純凈水，獲得初制溶液；
（2）將步驟（1）的初制溶液于40-80℃熱處理4-100min，在加熱處理的同時采用超聲波處理，超聲波的處理頻率為10-40KHz，處理時間為3-80min；
（3）將步驟（2）所獲得的溶液置入食品高壓處理設備的容器里，設定處理壓強為0.2-20MPa，處理時間為5-180min，處理溫度為18-70℃，進行高壓處理；
（4）將步驟（3）所獲得的溶液進行真空冷凍干燥或噴霧干燥制得粉劑，為茶多糖復合膜天然生物保鮮劑。
2.按權利要求1所述，其特征在于，所述步驟（1）中的茶多糖、溶菌酶和大豆異黃酮均為市售食品級產(chǎn)品。
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