[發明專利]一種釀酒酵母菌菌株及應用有效
| 申請號： | 201210448425.X | 申請日： | 2012-11-09 |
| 公開（公告）號： | CN103805525B | 公開（公告）日： | 2018-02-16 |
| 發明（設計）人： | 石興利;吳學智;關慧琴 | 申請（專利權）人： | 豐益(上海)生物技術研發中心有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/18 | 分類號： | C12N1/18;C12P21/00;C12P7/08;C07K19/00;A23K10/33;A23K10/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 上海專利商標事務所有限公司31100 | 代理人： | 韋東 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 釀酒 酵母菌 菌株 應用 | ||
1.一種釀酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae），保藏號為：CGMCC NO.6183。
2.一種蛋白組合物，其中所述蛋白組合物包含由權利要求1所述的釀酒酵母菌所產生的蛋白。
3.一種分解水蘇糖和/或棉籽糖的方法，所述方法利用權利要求1所述的釀酒酵母菌或權利要求2所述的蛋白組合物來分解底物中的水蘇糖和/或棉籽糖。
4.如權利要求3所述的方法，其中所述方法以大豆糖蜜為底物。
5.一種發酵方法，所述方法使用權利要求1所述的釀酒酵母菌進行發酵。
6.如權利要求5所述的方法，其中發酵底物中含有低聚糖。
7.如權利要求5所述的方法，其中發酵底物中含有棉籽糖、水蘇糖或其二者。
8.如權利要求5所述的方法，其中所述發酵底物含有大豆糖蜜。
9.如權利要求5所述的方法，其中所述發酵底物為大豆糖蜜。
10.如權利要求5所述的方法，其中所述發酵產物用于飼料。
11.如權利要求1所述的釀酒酵母菌在制備飼料中的用途。
12.一種發酵組合物，所述發酵組合物在使用酵母菌對可發酵底物進行發酵的過程中產生，其中所述酵母菌包括權利要求1所述的釀酒酵母菌。
13.如權利要求12所述的發酵組合物，其中所述發酵組合物中包括乙醇。
14.一種飼料，其中所述飼料包含權利要求12所述的發酵組合物。
15.一種生產乙醇的方法，其中所述方法包括利用權利要求1所述的釀酒酵母菌進行發酵。
16.如權利要求15所述的方法，其中所述方法利用大豆糖蜜作為發酵底物。
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