[發明專利]一種制備辣椒紅色素的方法

有效

• 申請號: 201210447735.X
• 申請日: 2012-11-12
• 公開（公告）號: CN102898865A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 趙志風;孫金香;王志強;陳素芳
• 申請（專利權）人: 河北東之星生物科技股份有限公司
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00
• 代理公司: 石家莊眾志華清知識產權事務所(特殊普通合伙) 13123
• 代理人: 張明月

1.一種制備辣椒紅色素的方法，以辣椒或辣椒制品為原料，包括一次萃取、一次蒸發濃縮、二次萃取脫辣、二次蒸發濃縮和脫除溶劑殘留五個工藝步驟，其特征在于：所述一次萃取和一次蒸發濃縮制得紅辣素，所述二次萃取脫辣、二次蒸發濃縮是利用脫辣劑對上述紅辣素進行二次萃取反復脫辣并進行二次蒸發濃縮；

所述脫除溶劑殘留步驟是將上述濃縮物打入脫味鍋中，在加熱、攪拌條件下控制脫味鍋內壓力為負壓，并向脫味鍋內充入氮氣進行脫殘處理，即得辣椒紅色素產品。

2.根據權利要求1所述的一種制備辣椒紅色素的方法，其特征在于所述二次萃取過程中所使用的脫辣劑為食用酒精，所述食用酒精的濃度為70%~90%。

3.根據權利要求2所述的一種制備辣椒紅色素的方法，其特征在于所述食用酒精的濃度為75%-85%。

4.根據權利要求1所述的一種制備辣椒紅色素的方法，其特征在于所述脫除溶劑殘留步驟中在充氮氣脫殘過程中脫味鍋內溫度控制在50~70℃。

5.根據權利要求4所述的一種制備辣椒紅色素的方法，?其特征在于所述脫味鍋內溫度控制在55~60℃。

6.根據權利要求4或者5任一項所述的一種制備辣椒紅色素的方法，?其特征在于所述脫味鍋內壓力控制在-0.08Mpa到-0.1Mpa。

7.根據權利要求1所述的一種制備辣椒紅色素的方法，?其特征在于所述氮氣純度在90%以上。

8.根據權利要求7所述的一種制備辣椒紅色素的方法，?其特征在于所述氮氣通入速率為8~15m³/h，通入的時間為3～5小時。