[發明專利]一種桔梗醬

無效

• 申請號: 201210439777.9
• 申請日: 2012-11-07
• 公開（公告）號: CN103798741A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 周家欣
• 申請（專利權）人: 周家欣
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種桔梗醬，屬于日常食品領域。

背景技術

一直以來，食用醬在每個家庭的飯桌上幾乎都是可以看到的，成為了每個家庭不可缺少的調味品，深受人們的歡迎。而且桔梗具有較高藥用價植和食用價值。桔梗中所含的桔梗皂苷對口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支氣管粘膜分泌亢進從而使痰液稀釋，易于排出；桔梗有鎮咳作用，有增強抗炎和免疫作用，其抗炎強度與阿斯匹林相似。

發明內容

本發明的目的：提供一種口味獨特的桔梗醬及其制作方法，改變原有食用醬口味單一的缺點，大力推廣桔梗的食用范圍。

技術方案：一種桔梗醬，其特征在于每500克醬各物質明組分為，桔梗380份，豬瘦肉120份，大豆醬100份，食用油80份,料酒10份，山花椒粉8份，姜8份，淀粉10份，糖20份，雞精10份，紅辣椒25份，蔥10份。

具體制備方法是：?將采集好的桔梗清洗干凈、然后切成碎末、蒸熟，將豬瘦肉切成碎末、過油，將油瀝干后，倒入蒸好的桔梗中，攪拌均勻，再添加輔料，冷卻至常溫后消毒、裝瓶即可。

本發明的優點：該桔梗醬的采用的原料都是天然無污染的綠色食品，含有大量的維生素和蛋白質，也有一定的藥用功效，同時本發明也擴大了桔梗的食用范圍，增加食用醬的種類。

本發明的實施例

實施例1

取桔梗380份，豬瘦肉120份，大豆醬100份，食用油80份,料酒10份，山花椒粉8份，姜8份，淀粉10份，糖20份，雞精10份，紅辣椒25份，蔥10份，將采集好的桔梗清洗干凈、去皮、然后切成碎末、蒸熟，將豬瘦肉切成碎末、過油，將油瀝干后，倒入蒸好的桔梗中，攪拌均勻，再添加輔料，冷卻至常溫后消毒、裝瓶即可。