[發(fā)明專利]一種黑米營養(yǎng)糕的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210439437.6 | 申請日： | 2012-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN103621904A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 彭聰 | 申請（專利權(quán)）人： | 彭聰 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 242200 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黑米 營養(yǎng) 加工 方法 | ||
1.一種黑米營養(yǎng)糕的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
A、主原料混合：取粳米、黑米、糯米按一定比例混合，混合均勻，備用；
B、浸泡：將粳米、黑米、糯米的混合原料進行浸泡，浸泡48～72小時，使其含水量為40～50％；
C、攪拌：在浸泡后的原料中加入食鹽2～3％，攪拌均勻；
D、粉碎：將加入食鹽的原料進行粉碎，備用；
E、輔料混合：將粉碎后的原料與輔料按一定比例配制，混合均勻；
F、煮熟擠壓成型：將粉碎后的原料熟化并擠壓成型；
G、冷卻：將成型后的糕冷卻使其硬化并切片；
H、浸泡：將糕片放入pH3～4的食用酸溶液里浸泡5～10分鐘；
I、包裝：取出浸泡在食用酸溶液中的糕片，晾干后真空包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑米營養(yǎng)糕的加工方法，其特征在于：在步驟A中一定比例為以下組份：粳米為40～55質(zhì)量份，黑米為20～40質(zhì)量份，糯米為15～20質(zhì)量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑米營養(yǎng)糕的加工方法，其特征在于：所述的步驟E中一定比例為以下組份：主料為85～95重量份、輔料為5～15質(zhì)量份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑米營養(yǎng)糕的加工方法，其特征在于：所述的步驟I中的食用酸溶液為檸檬酸溶液。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于彭聰，未經(jīng)彭聰許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
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