[發明專利]發酵飼料用乳清發酵液的發酵方法無效
| 申請號： | 201210436364.5 | 申請日： | 2012-11-06 |
| 公開（公告）號： | CN102987056A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 曲田桂 | 申請（專利權）人： | 青島眾泰禽業專業合作社 |
| 主分類號： | A23K1/00 | 分類號： | A23K1/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 發酵飼料 用乳清 發酵 方法 | ||
1.一種發酵飼料用乳清發酵液的發酵方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟１、發酵底物的制備：
將新鮮乳清與糖蜜混合，比例為２：１，然后用檸檬酸溶液調節ｐＨ值至3.5～4.6，在95℃條件下殺菌20～3０ｍｉｎ后制得發酵底物；
步驟２、菌種的活化：
挑取飼料酵母菌種，接種到麥芽汁培養基上，于28℃培養36ｈ；
挑取乳酸菌菌種于MRS培養基上，于３７℃培養16～18ｈ；
步驟３、一級種子液的制備：
將步驟２制得的飼料酵母活化菌種全部接種到裝有８０ｍｌ麥芽汁液體培養基的三角燒瓶中，于２８～３０℃條件下培養６～１０ｈ；
將步驟２制得的乳酸菌活化菌種全部接種到裝有８０ｍｌＭＲＳ液體培養基上，于３７℃培養16～18ｈ；?
步驟４、二級種子液的制備：
將麥芽汁液體培養基與步驟１制備的發酵底物按體積比２∶１混合，裝入５Ｌ的種子罐中，裝入量為種子罐體積的６０％～７０％，將步驟３制得的飼料酵母一級種子液按接種量４％接種到５Ｌ的種子罐，于２８～３０℃條件下培養１８～２０ｈ；
將ＭＲＳ液體培養基與步驟1制備的發酵底物按體積比２∶１混合，裝入５Ｌ的種子罐中，裝入量為種子罐體積的６０％～７０％，將步驟３制得的乳酸菌的一級種子液按接種量５％～１０％接種到５Ｌ的種子罐，于３３～３７℃條件下培養１０～１２ｈ；
步驟５、三級種子液的制備：
將步驟1制備的發酵底物裝入５００Ｌ種子罐，裝液量為５０％，分別將步驟４制得的飼料酵母的二級種子液接入５００Ｌ種子罐中，接種量均為２０～２５Ｌ，于２８～３２℃攪拌均勻后，繼續培養２４ｈ，每４小時補入步驟1制備的發酵底物２０Ｌ，每小時通風１５ｍｉｎ；
將步驟1制備的發酵底物裝入１０００Ｌ種子罐，裝液量為６０％～７０％，將步驟４制得的乳酸菌的二級種子液接入１０００Ｌ種子罐中，接種量為５０Ｌ，于３３～３７℃條件下培養２４ｈ；
步驟６、在車間制備乳清發酵液：
新鮮乳清無菌操作裝入２０００Ｌ發酵罐，將兩種菌種的三級種子液接入發酵罐中，接種量均為15～２0Ｌ攪拌均勻，于２８～３２℃繼續培養２４ｈ，即得乳清發酵液。
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