[發明專利]一種瑪咖葉茶葉的加工工藝

在審

• 申請號: 201210431638.1
• 申請日: 2012-11-01
• 公開（公告）號: CN103070264A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 朱恩燦;邢斌
• 申請（專利權）人: 上海中海龍高新技術研究院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 上海伯瑞杰知識產權代理有限公司 31227
• 代理人: 吳澤群

技術領域

本發明涉及一種功能性茶飲的加工工藝，特別是用瑪咖葉制作茶飲的加工工藝。?

背景技術

瑪咖為十字花科（Brassicaceae）獨行菜屬（Lepidium）一年生草本植物，原產于秘魯海拔3500m以上的安第斯山區，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環境下正常生長。“Maca”是植物Lepidium?meyenii的英文俗稱，同時瑪咖在營養成分和增強精力、耐力的功效方面可以與人參媲美，因此又常被稱為“Peruvian?Ginseng（秘魯人參）”。?

瑪咖有悠久的歷史，早期的記載表明，5800年前在南美就發現過瑪咖。數千年來，作為當地土著居民的重要食物來源之一的瑪咖，因其具有豐富的營養價值和藥用功效，尤其是在增強精力和生育力等方面的功能，被人們視為安第斯山神賜予的珍貴禮物。?

瑪咖一度幾乎瀕臨絕種，被國際上列為瀕危植物。直到1982年，在聯合國糧農組織（FAO）和國際植物遺傳資源研究所（IPGRI）等國際組織的努力下，這種珍貴的植物才得以逐步推廣，嘉惠世人。此?后，FAO等國際組織又先后多次向各國推薦種植和食用瑪咖，并指出瑪咖是一種營養豐富的安全食物，可以解決多種因營養不足引起的健康問題。?

瑪咖中富含瑪咖酰胺(macamides)和瑪咖烯（macaenes）以及一些結構獨特的生物堿、芥子油苷及其異硫氰酸芐酯等有效成分，從而瑪咖在提高生育力、促進性欲等方面擁有顯著的功效。?

發明內容

本發明的目的是為了提供一種瑪咖葉茶葉的加工工藝，以提供一種新型的瑪咖服食方法。?

本發明的目的是通過以下技術方案來實現：?

一種瑪咖葉茶葉的加工工藝，其步驟為：?

1）采摘成熟的瑪咖葉片，切成1-2公分的小段葉片；?

2）在98℃-102℃爐上炒青0.5-1.5分鐘，再將炒青后的瑪咖葉磨煉20-30分鐘；?

3）然后放至第一個干燥爐炒干至含水量在15-25%，再放至第二干燥爐炒干，即為瑪咖葉茶葉。?

本發明將瑪咖葉片做成茶葉，沖泡過程中非常有利于瑪咖中絕大多數活性成分的釋放，服用起來便于人體吸收。?

具體實施方式

下面結合具體實施例進一步闡述本發明的技術特點。?

在瑪咖種植園中采摘成熟的瑪咖葉片5公斤，切成1公分的小段葉片后，在100℃爐上炒青1分鐘，再將炒青后的瑪咖葉磨煉25分鐘，然后放至第一個干燥爐炒干至含水量在20%，再放至第二干燥爐炒干，即為瑪咖葉茶葉，密封包裝，貼標上市。?

由上述實施例得到的瑪咖茶經沖泡后口感好，經檢測沒有對人體產生副作用的成分，經過百人飲用，每人每天服用5g，證明對緩解疲勞、改善精神狀況、提高性能力確實有效。?

使用效果如下：?