[發明專利]一種白酒酵泥的制備方法無效
| 申請號： | 201210431582.X | 申請日： | 2012-11-02 |
| 公開（公告）號： | CN102965232A | 公開（公告）日： | 2013-03-13 |
| 發明（設計）人： | 蔡依群;文祥明 | 申請（專利權）人： | 湖南天之衡酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 421010 *** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 白酒 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種白酒酵泥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
第一步：采用大米、小麥粉、酵母菌、糖化酶、根酶、α-淀粉酶、黃霉菌、乳酸菌及賴氨酸，按重量份的百分比進行配比，所述重量份的百分比為：
大米30%-60%
小麥粉30%-60%
酵母菌1%-2%
糖化酶1%-2%
根酶1%-2%
α-淀粉酶1%-2%
黃霉菌1%-2%
乳酸菌1%-2%
賴氨酸10%-30%；
第二步：經發酵、制菌、提純即得到一種白酒酵泥。
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