[發(fā)明專利]減少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210430548.0 | 申請(qǐng)日： | 2012-10-22 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103087866A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃東成 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黃東成 |
| 主分類號(hào)： | C12G1/04 | 分類號(hào)： | C12G1/04;C12G1/10 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 518116 廣東省深*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 減少 葡萄酒 硫化物 降低 酸度 改善 口感 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種減少葡萄酒硫化物，降低酸度，改善口感的方法。特征在于原料配比為：3％～10％的穇，90％～97％葡萄酒。
選用無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變的穇放在鐵鍋中加熱至爆，冷卻至常溫后放入葡萄酒中，然后封口，靜置15天以上進(jìn)行過(guò)濾灌裝，使得葡萄酒中的揮發(fā)酸從0.3g/L降低到0.1g/L，二氧化硫從10mg/L降低到5mg/L，口感變得協(xié)調(diào)適口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種減少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法，其特征在于：穇加入葡萄酒后，揮發(fā)酸從0.3g/L降低到0.1g/L，降低葡萄酒中酸的作用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種減少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法，其特征在于二氧化硫從10mg/L降低到5mg/L，減少了二氧化硫的作用。
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