[發明專利]一種玉米排骨黑米粥及其加工工藝

無效

• 申請號: 201210424206.8
• 申請日: 2012-10-31
• 公開（公告）號: CN102871033A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 陸靜
• 申請（專利權）人: 陸靜
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/311;A23L1/29
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術領域

本發明涉及一種玉米排骨黑米粥，還涉及一種玉米排骨黑米粥加工工藝，屬于養生保健領域。

背景技術

粥在中國自古有之，它具有健脾養胃的功效，而在現在快餐的時代，花些時間來一份暖暖的粥，不僅喝的人心情舒暢，還能起到意想不到的保健作用，而粥的種類繁多，加入不同的食材會起到不同的作用，現在的人們，對排骨很是喜愛，光排骨一種就有很多做法：糖醋排骨，排骨湯，荷葉排骨，應有盡有，而現在一種做法是把排骨和玉米結合在一起，不僅享用到了美食，而且還結合的粗糧可謂一舉兩得，若是把排骨和玉米跟粥放在一起，還能起到養生的作用，因此，我們需要一種新的技術來解決這一問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種玉米排骨黑米粥及其加工工藝。

本發明采用的技術方案是：

一種玉米排骨黑米粥，按重量份包括：

小排??7-10塊；

黑米??10-20g；

大米??100-200g；

玉米??一顆；

配料??10-20g。

所述配料為生姜、鹽、料酒和白醋。

一種玉米排骨黑米粥的加工工藝，將小排洗凈放在鍋中大火煮開，撇去血水和浮沫，繼續煮2-3開，直到沒有浮沫，然后將煮排骨的水倒掉，新加3-4L的水，加入配料大火繼續煮，煮2-3開，然后將玉米切成小塊小塊，放入大火鍋中繼續煮30-40分鐘，然后小火燜10-20分鐘，然后在鍋中倒入洗凈的黑米和大米，轉大火繼續煮2-4開之后，一邊煮一邊用勺子攪拌，等到粘稠的時候，把粥倒入砂鍋中，用小火燜煮5-10分鐘，出鍋。

本發明的優點是：排骨深受大家的喜愛，玉米是粗糧，對人體有保健作用，粥能起到互脾養胃的功效，此三種結合，人們不僅享受到了美食，還吃到了健康。

具體實施方式

實施例1

將7塊小排洗凈放在鍋中大火煮開，撇去血水和浮沫，繼續煮2開，直到沒有浮沫，然后將煮排骨的水倒掉，新加3L的水，加入10g配料大火繼續煮，煮2開，然后將玉米切成小塊小塊，放入大火鍋中繼續煮30分鐘，然后小火燜10分鐘，然后在鍋中倒入洗凈的10g黑米和100g大米，轉大火繼續煮2開之后，一邊煮一邊用勺子攪拌，等到粘稠的時候，把粥倒入砂鍋中，用小火燜煮5分鐘，出鍋。

實施例1

將8塊小排洗凈放在鍋中大火煮開，撇去血水和浮沫，繼續煮3開，直到沒有浮沫，然后將煮排骨的水倒掉，新加3.5L的水，加入15g配料大火繼續煮，煮2開，然后將玉米切成小塊小塊，放入大火鍋中繼續煮35分鐘，然后小火燜15分鐘，然后在鍋中倒入洗凈的15g黑米和150g大米，轉大火繼續煮3開之后，一邊煮一邊用勺子攪拌，等到粘稠的時候，把粥倒入砂鍋中，用小火燜煮7分鐘，出鍋。

實施例1

將10塊小排洗凈放在鍋中大火煮開，撇去血水和浮沫，繼續煮3開，直到沒有浮沫，然后將煮排骨的水倒掉，新加4L的水，加入20g配料大火繼續煮，煮3開，然后將玉米切成小塊小塊，放入大火鍋中繼續煮40分鐘，然后小火燜20分鐘，然后在鍋中倒入洗凈的20g黑米和200g大米，轉大火繼續煮4開之后，一邊煮一邊用勺子攪拌，等到粘稠的時候，把粥倒入砂鍋中，用小火燜煮10分鐘，出鍋。

本發明的優點是：排骨深受大家的喜愛，玉米是粗糧，對人體有保健作用，粥能起到互脾養胃的功效，此三種結合，人們不僅享受到了美食，還吃到了健康。