[發(fā)明專利]一種保健瓜蔞籽加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210423451.7 | 申請日： | 2012-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN102948833A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發(fā)明（設計）人： | 胡子仁 | 申請（專利權）人： | 肥西縣李陵山瓜蔞農(nóng)民專業(yè)合作社 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽省合*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 瓜蔞 加工 方法 | ||
1.一種保健瓜蔞籽加工方法，其特征在于它是以瓜蔞籽為原料，各種輔料為配料，經(jīng)過清洗、選料、炒制、浸料、冷卻、檢測、包裝后制成，所述的炒制瓜蔞籽的加工方法，包括以下步驟：
（1）清洗：洗凈籽的表面，并清除一些不良籽和雜質(zhì)；
（2）選料：按照粒形、籽粒飽滿度進行批次選料；
（3）炒制：用電炒機炒制瓜蔞籽，加入已消毒的炒粒沙并加熱，溫度為170-190℃，每次炒熟時間為10-15分鐘，每次炒籽重量為20-25kg；
（4）浸料：稱取下述重量份的配料：甘草0.12-0.15、桂皮0.14-0.18、茴香0.16-0.18、抹茶粉0.3-0.5、辣椒0.2-0.3、紅景天0.3-0.5、甘蔗葉0.2-0.3、桑椹0.2-0.3、霸王花0.2-0.3、鮮奶香精0.15-0.3、刺五葉0.3-0.5、食鹽適量；將上述重量份的甘草、桂皮、茴香、紅景天、甘蔗葉、桑椹、霸王花、刺五葉混合研碎后加入到600-700倍量的水中，在100℃下熬制1-1.5小時候，再加入上述重量份的辣椒、抹茶粉、鮮奶香精，繼續(xù)在100℃下熬制1-1.5小時，然后加入剛炒熟的熱瓜蔞籽，浸制1.8-2.2分鐘；烘干后，再將相當于瓜蔞籽重量3-5%的綠茶或茉莉花與瓜蔞籽拌和裝于鐵桶中悶香，時間30-40分鐘；
（5）冷卻：悶香后瓜蔞籽進入冷卻殺菌間，用紫外燈殺菌2-3次，每次時間為8-10分鐘，冷卻瓜蔞籽溫度為10-20℃；
（6）檢測：檢測內(nèi)容包括味道、水分、顆粒外形、衛(wèi)生批標等；
（7）包裝入庫。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種保健瓜蔞籽加工方法，其特征在于步驟（2）中所述的選料工序包括機械除雜清理瓜蔞籽、機械篩選分等級和手工選籽三個過程。
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