[發明專利]一種制糖工業用復合酶澄清劑及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201210422552.2
• 申請日: 2012-10-29
• 公開（公告）號: CN102911924A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 趙振剛;于淑娟;賀湘;李建國
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: C12N9/46
• 分類號: C12N9/46;C12N9/42;C12N9/26;C13B20/00
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 宮愛鵬

1.一種制糖工業用復合酶澄清劑，其特征在于，按重量比計，該澄清劑包括a-葡聚糖酶35-60%、果膠酶20-30%、淀粉酶10-35%纖維素酶5-10%和水0-15%。

2.根據權利要求1所述的澄清劑，其特征在于，該澄清劑由a-葡聚糖酶60%，果膠酶23%，淀粉酶12%和纖維素酶5%組成。

3.一種制糖工業用復合酶澄清劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）將原料酶按如下配比混合：

按重量份計，a-葡聚糖酶35-60%、果膠酶20-30%、淀粉酶10-35%、纖維素酶5-10%和水0-15%；

（2）然后通過精濾膜過濾，即可。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述原料酶在混合前分別進行微濾膜過濾。

5.權利要求1或2所述的澄清劑在強化糖汁清凈中的應用。

6.根據權利要求5所述的應用，其特征在于，在糖料提汁工段中，將澄清劑投入pH為5.0~7.8粗糖汁中進行澄清處理，所述澄清劑的投加量為10~30mg/kg糖汁。

7.根據權利要求6所述的應用，其特征在于，所述澄清處理條件：溫度15~65℃，時間8~20分鐘。

8.根據權利要求6所述的應用，其特征在于，所述的提汁工段為壓榨提汁或滲出提汁。