[發明專利]一種凹凸棒土吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法

有效

• 申請號: 201210421960.6
• 申請日: 2012-10-29
• 公開（公告）號: CN103783332A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 李維娜;歐陽小琨;徐銀峰;俞群娣;萬雄
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23L1/015
• 分類號: A23L1/015;A23L1/312
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 袁忠衛

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體是一種凹凸棒土吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法。

背景技術

隨著我國海洋捕撈業的迅速發展，魷魚已經成為我國重要的水產品加工原料。由于魷魚內臟中往往含有超標的重金屬離子而無法使用。因此，魷魚加工后剔除的內臟由于含有金屬只能丟棄，或者制成魚粉用作餌料。這不僅會造成其中所含蛋白質的浪費，而且會造成環境污染。

為此，人們對魷魚加工廢棄的內臟等下腳料酶解后所得到的酶解液進行了重金屬的脫除研究，脫除重金屬后的酶解液可以制成調味品等功能產品。鉛是魷魚內臟中常見的重金屬，由于鉛極易與某些酶的硫基結合，改變酶活性部位的構象從而使的酶的活性降低甚至失活，且在體內的代謝半衰期長，嚴重的威脅到人類身體健康。為實現水產品加工下腳料的利用，研究一種吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法有著重要的應用價值。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種凹凸棒土吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法，其能高效脫除魷魚內臟酶解液中的重金屬鉛。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種凹凸棒土吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法，其特征在于：先將凹凸棒土處理后制得凹凸棒土吸附劑，將凹凸棒土吸附劑加入到酶解液中，所述凹凸棒土吸附劑與所述酶解液的固液比為1g：30~40ml，在20～35℃、震蕩速度為100~200r/min下吸附60~120分鐘，然后靜置沉淀，所得上清液即為脫除了鉛的酶解液。

作為改進，所述凹凸棒土吸附劑的制備過程為：凹凸棒土使用前用1~3mol/L鹽酸浸泡24~40h，鹽酸與凹凸棒土的液固比為20~40ml∶1g；超純水洗至中性，抽濾，置于烘箱105-110℃烘干，研磨，過70~90目標準篩，得到凹凸棒土粉末。

最后，所述酶解液的制備步驟為：將魷魚內臟剪碎，加入5~7倍質量的水，調節pH至7~8，加入中性蛋白酶，于40~50℃水浴中加熱2.5~3.5h，再調節pH至3~4，加入胃蛋白酶，再于水浴中加熱2.5~3.5h，即得到魷魚酶解液，其中中性蛋白酶的量為魷魚內臟質量的0.15~0.25%，胃蛋白酶的量為魷魚內臟質量的0.09~0.11%。

與現有技術相比，本發明的優點在于：本發明制備工藝簡單、易操作，能夠高效脫除魷魚內臟水產品蛋白酶解液中的重金屬鉛，并且酶解液中的蛋白質和多糖基本上不損失，不僅實現水產品加工下腳料的利用，變費為寶，且保護了環境，具有重要的應用價值。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步詳細描述。

實施實例1：

一種凹凸棒土吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法，具體步驟如下：

1、制備凹凸棒土吸附劑

凹凸棒土吸附劑的制備：

向凹凸棒土中加入濃度為3mol/L的HCl溶液，HCl溶液與凹凸棒土的用量比例為30mL:1g，浸泡24h；

取沉淀物用超純水洗至pH為中性，110℃下烘干后研磨，過80目標準篩，即得到所述的凹凸棒土吸附劑。

2、吸附脫除魷魚酶解液中的重金屬

市購魷魚去除魷魚肉后剩余的內臟638g，剪碎，加入3828ml水，調節pH至7.5，加入中性蛋白酶1.3g，于45℃水浴中加熱3h，再調節pH至3.5，加入胃蛋白酶0.6g，再于水浴中加熱3h，即得到魷魚酶解液。

采用電感耦合等離子體質譜法檢測該魷魚酶解液中重金屬的含量，鉛含量為1.4225μg/ml，采用紫外可見分光光度法測多糖含量為0.1535μg/ml。，采用GB5009.5-2010中凱氏定氮法測定蛋白質含量為1.2091μg/ml。

取上述凹凸棒土吸附劑加入到上述魷魚內臟酶解液中，凹凸棒土吸附劑與魷魚酶解液的固液比為1g:30ml，在恒溫搖床中30℃、150r/min震蕩速度下吸附80分鐘，然后靜置沉淀，所得上清液即為脫除了重金屬鉛的魷魚酶解液。

同樣采用電感耦合等離子體質譜法檢測脫除了重金屬的魷魚酶解液中重金屬鉛的含量，結果為鉛含量為0.1043μg/ml。多糖含量和蛋白質含量分別為0.09782μg/ml和0.9125μg/ml，與脫除前的含量相比較，基本上沒有損失。

實施實例:2：

一種凹凸棒土吸附脫除魷魚內臟酶解液中鉛的方法，具體步驟如下：

1、制備凹凸棒土吸附劑

凹凸棒土吸附劑的制備：