[發明專利]一種利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法

有效

• 申請號: 201210419689.2
• 申請日: 2012-10-29
• 公開（公告）號: CN102907562A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 蔡西勝;王虹;陳冰豐;黃瑞文;楊治中;蔡寶勝
• 申請（專利權）人: 廣州新路仕農業科技發展有限公司
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A23K1/14
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 謝敏楠

技術領域

本發明屬于農副產品廢棄物深加工領域，涉及一種利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法。

背景技術

竹筍是我國的傳統佳肴，被譽為“寒土三珍”。目前，我國竹筍產量居世界首位。由于出筍時間短、集中，60%以上的竹筍用作加工原料生產罐頭筍和筍干。筍美味，但筍加工留下的筍殼、蔀頭在發酵腐爛中產生污水臭氣引發的環境問題卻令人觸目驚心。自2002年起發展竹業被列入廣東省重點發展的產業規劃，近年來廣東省的竹業經濟蓬勃發展，成為了山區經濟發展的一個新的增長點。在全省42.52萬hm²的竹林中，麻竹有5.15萬hm²，全部作為筍用竹進行栽培，主要分布于清遠、揭東，用于生產發酵筍干和清水筍出口。

竹筍中,?筍頭約占鮮筍總重的31%左右,大部分未得到開發和利用,而是當作廢棄物處理?(張思耀,?筍頭膳食纖維的降解與功能評價,?2009年,?福建農林大學碩士論文)。筍頭含有豐富且易消化的碳水化臺物，是一種廉價的能量飼料。西南大學對大葉麻竹筍殼的有機物（OM）、粗蛋白質（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、粗灰分（Ash）和鈣（Ca）、磷（P）含量進行了分析。結果表明：大葉麻竹筍殼各常規養分含量（絕干基礎）為OM?95.7204%、CP?8.1185%、NDF?78.9044%、ADF?45.742?3%、Ash?4.279?3%、Ca?0.119?0%、P?0.148?7%，大葉麻竹筍殼的常規養分含量與稻草、玉米秸、小麥秸、大豆秸、花生秸、花生殼等粗飼料相比，其灰分含量較低，有機物含量較高，粗蛋白質、粗脂肪、鈣、磷的含量相當，粗蛋白質含量超過稻草。此外，筍頭中還富含植物甾醇、氨基酸、黃酮類化合物、多糖等生物活性物質和色素、微量元素、果膠、蛋白質等營養成分,因此非常適合用作牛羊豬等動物的飼料。

發明內容

????本發明針對筍頭中富含植物甾醇、氨基酸、黃酮類化合物、多糖等生物活性物質和色素、微量元素、果膠、蛋白質等營養成分，非常適合用作牛羊豬等動物的飼料的特點，采用微生物發酵的方法，通過蒸汽爆破預處理和超聲波預處理破壞竹筍纖維的結構，增大微生物菌種對纖維的利用效率，節省飼料的制作時間。

本發明提供上述利用廢棄筍頭微貯制作飼料的制備方法，包括如下步驟。

（1）????取筍頭切碎；?

（2）????切碎的筍頭采用蒸汽爆破預處理和超聲波預處理；

（3）????將預處理后的筍頭進行微生物發酵；

（4）????對發酵好的物料烘干或晾干至含水率10%左右，包裝成品。

取筍頭，挑選廢棄竹筍中的筍頭，根據飼養的畜禽種類不同將筍頭切碎到一定大小。

步驟（2）所述的蒸汽爆破預處理為：將切碎的筍頭加入蒸汽爆破機中（筍頭剁碎至一定長度碎段后連續加入），通入飽和水蒸氣，經2~8min處理后瞬時卸壓出料。飽和水蒸氣的壓力為0.5MPa~3MPa。?

步驟（2）所述的超聲波預處理為：將經蒸汽爆破后的筍頭與處理液按1:6-1:30固液（g/l）比條件進行超聲處理；所述的處理液為含有質量分數0.2~8%的氧化劑和質量分數0.1~5.0%的反應介質的溶液，所述的氧化劑為雙氧水、過氧酸、次氯酸鈉或亞氯酸鈉，反應介質為氫氧化鈉、氫氧化鉀或氨水；采用的超聲頻率為10.0~50.0kHz，超聲處理時間為10-300分鐘，超聲溫度為20~95℃，超聲處理之后過濾、擠水。

所述的微生物發酵為：在筍頭上施加含有微生物菌劑、粉碎玉米芯、食鹽和水的混合物，進行發酵。

所述的微生物菌劑為乳酸菌和/或枯草芽孢桿菌。優選地，微生物菌劑為乳酸菌和枯草芽孢桿菌；兩者的質量比可以為1:3~5:1。

所述的混合物中，還可以含有生石灰，混合物按重量份數計算含有以下成分：粉碎玉米芯5~10份，微生物菌劑0.2~2份、食鹽0.2~1份，生石灰0~10份、水5~20份。

在進行微生物發酵前，筍頭剁碎至1-2cm，所述的預處理后的筍頭還進行擠水，至含水量60-90%左右。

所述的發酵為堆貯發酵，微貯料中間溫度達到30~35℃并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵2~8天即得飼料。

可優選以下方法使得筍頭與所述混合物混合均勻：將混合物均勻灑到筍頭上，混合好的筍頭碎段用手捏時不滴水為宜，隨后進行堆貯發酵。微貯料中間溫度達到30~35℃并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵5天左右即得飼料。?