[發明專利]一種芽糙米保健奶

無效

• 申請號: 201210419603.6
• 申請日: 2012-10-16
• 公開（公告）號: CN103719268A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 張譚偉
• 申請（專利權）人: 張譚偉
• 主分類號: A23C9/123
• 分類號: A23C9/123;A23C9/13;A23C9/133
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種芽糙米保健奶，屬天然營養保健乳制品類，適應老年中年小孩營養元素健康飲食補充的乳制品。

背景技術

隨著人民對身心健康和營養飲食的要求越來越高，國家對百姓健康和營養飲食以及早餐乳制品的重視提出了更高要求。目前市場的乳制品是單純的牛奶或加上單種的水果，沒有主糧和蔬菜的營養成份及其他元素。特別是兒童不吃蔬菜和米類主糧，只吃肉類和一些毫無營養的飲料，再加上家長對孩子的百事順從，影響兒童的健康發育，造成孩子營養不良缺少人體所需要的元素而沒有抵抗力引起感冒疾病的經常發生。

發明內容

本發明的目的：旨在提供一種芽糙米保健奶，是由芽糙米加蔬菜或中藥制成的保健奶，既可避免現有乳制品單純牛奶的不足，又能補充人體所需要的營養和其他礦物質元素。如糧食類：(芽糙米、糯米)糙米經發芽后可提高人體對它的吸收率和吸收量，并改善糙米難以入口的食用方法。糙米中除淀粉和還原糖含量低于白米外，水溶性蛋白質、游離氨基酸、粗脂肪、粗纖維和灰分等均高于白米；發芽糙米中淀粉含量下降了4311％～5317％，還原糖上升4014～6119倍，水溶性蛋白質和游離氨基酸含量分別上升517％～1717％和9211％～15112％。蔬菜類如：冬瓜、綠豆芽，黃豆芽，胡蘿卜，菠菜等其他蔬菜。如：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分。如：冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為：冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解酒毒。如：綠豆在發芽后，維生素C增加很多，可達綠豆原含量的7倍，有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。大豆：豆芽的營養和元素大家都知道也就不用說了。中藥類如：絞股藍、何首烏、枸杞子、女貞子、黃芪、黑桑葚子、黑芝麻、靈芝、石斛、葡花等中藥材都有養生保健作用。如：黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、粘液質、樹膠、纖維素和微量元素硒、硅等，對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環和營養狀況、保護肝臟、防止肝糖減少、促進細胞的新陳代謝、利尿、健腎，由于黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的抗癌和預防冠心病的作用。科學家研究發現，黃芪在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面，有著十分重要的作用。因此，經常飲用黃芪與大米糯米煮粥喝，黃芪燉大豆，都有良好的防病保健作用。黃芪加靈芝能補腎益氣、養心安神，改善記憶、抗心律失常、老年人記憶減退、失眠健忘、腰膝疼痛具有一定的療效作用。根據上述芽糙米蔬菜或中藥的營養成份、礦物質元素等保健功能的主例，飲用芽糙米加蔬菜或中藥保健奶及保健酸奶可增強人體的抗病能力，并達到預防疾病的發生。

本發明一種芽糙米保健奶，是由芽糙米加蔬菜或中藥制成的保健奶，其特征：可分別制成為(芽糙米加蔬菜或中藥的單種、也可多種)的保健奶，(芽糙米加乳酸菌或加中藥單種、也可多種發酵)的保健酸奶兩大類。一種芽糙米保健奶的制備方法包括以下步驟。

所述的：一種芽糙米加蔬菜或中藥的保健奶，是由芽糙米1，糯米2，蔬菜3如：(綠豆芽，黃豆芽，菠菜，冬瓜等其他蔬菜)或中藥4如：(絞股藍、何首烏、枸杞子、女貞子、黃芪、桑葚子或根皮、黑芝麻、靈芝、石斛、菊花等其他中藥材)，牛奶5，水6，白砂糖7，穩定劑微量，調味劑微量組成。

所述的：一種芽糙米加乳酸菌或加中藥的保健酸奶，是由芽糙米1，糯米2或加中藥4如：(絞股藍、何首烏、枸杞子、女貞子、黃芪、桑葚子或根皮、黑芝麻、靈芝、石斛、菊花等其他中藥材)，牛奶5，水6，白砂糖7，乳酸菌8，穩定劑微量組成發酵。

所述的：一種芽糙米保健奶原料選用優質糙米15-18％用常溫水浸泡12-22小時取出保溫15-20℃培芽，成為芽糙米取出加水磨成米漿或將芽糙米烘干粉碎成米粉備用。

所述的：一種芽糙米保健奶原料選用優質糯米4-8％將糯米粉碎成糯米粉備用。

所述的：一種芽糙米保健奶原料選用優質蔬菜12-15％先將蔬菜的瓜或芽菜清洗干凈打成蔬菜汁備用。

所述的：一種芽糙米保健奶原料選用優質中藥8-12％，如：黃芪或靈芝清洗干凈備用。