[發(fā)明專利]一種用冰箱保鮮食品的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210411722.7
• 申請日: 2012-10-24
• 公開（公告）號: CN103090614A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐東明
• 申請（專利權(quán)）人: 徐東明
• 主分類號: F25D11/00
• 分類號: F25D11/00;F25D17/06;F25D29/00
• 代理公司: 北京工信聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11266
• 代理人: 葉萬東;郭一斐

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用冰箱保鮮食品的方法，尤其涉及一種通過調(diào)節(jié)冰箱冷藏室空間中的氣體成分含量來提高食物保鮮程度的食品冰箱保鮮方法。

背景技術(shù)

當(dāng)前，家庭或商場用于食品保鮮的冰箱（冰柜），主要是利用降溫技術(shù)，在冰箱或冰柜內(nèi)營造一個低溫的保鮮環(huán)境，從而對食品進(jìn)行保鮮，一般來說，溫度越低，保鮮時間越長。但是這種現(xiàn)有的保鮮方式存在諸多不足。一方面，保鮮時間要求越長，所需溫度就越低，從而浪費能源；另一方面，由于保鮮環(huán)境中含有的氧氣成份與空氣基本相同，至使食品容易氧化變質(zhì)；再一方面，食品散發(fā)出的各種嗅氣和有機(jī)氣體長期駐留在保鮮環(huán)境中得不到置換，既引起食品的交叉污染，又使得保鮮時間縮短。

中國發(fā)明專利申請公布說明書CN101368781A公開了一種保鮮冰箱，參見圖1，設(shè)置有冷卻空間15和除氧裝置1,除氧裝置1設(shè)在冰箱冷卻空間15外,一固體氧化物電解質(zhì)板在除氧裝置1外殼中隔出密閉的除氧區(qū),除氧區(qū)通過進(jìn)、出氣管11、12對應(yīng)連接冰箱冷卻空間15的出、進(jìn)氣口，除氧區(qū)的進(jìn)、出氣管11、12分別連通一換熱器16的加熱管、冷卻管，換熱器使用熱傳導(dǎo)效率高的金屬制成，采用套管結(jié)構(gòu)，其外層加熱管連通冰箱冷藏區(qū)出氣口與除氧區(qū)的進(jìn)氣管11之間，其里層冷卻管連通在除氧區(qū)出氣管12與冰箱冷藏區(qū)進(jìn)氣口之間，其里層冷卻管與冰箱進(jìn)氣口之間連接的管路上還設(shè)有散熱片14，散熱片將換熱器冷卻管出來的氣體進(jìn)一步冷卻；電解質(zhì)板的除氧區(qū)側(cè)設(shè)有導(dǎo)電陰極,另一側(cè)設(shè)導(dǎo)電陽極；除氧裝置1中還設(shè)有為固體氧化物電解質(zhì)板加熱的加熱器；所述除氧裝置1與冰箱冷卻空間15之間的接通管路上設(shè)有循環(huán)氣泵13，循環(huán)氣泵13用于將冷卻后的低氧氣體抽取到冰箱冷藏室中。該電解質(zhì)板被加熱到400度以上時僅供氧離子通過,除氧區(qū)中的氧分子在導(dǎo)電陰極上得到電子變成氧離子,氧離子在電場作用下從電解質(zhì)板中穿過再后在導(dǎo)電陽極上失去電子,重新變成氧分子,利用氣泵將該脫氧并再經(jīng)冷卻后的低氧氣體送至冰箱中,使冷卻空間中的氣體處于低氧狀態(tài),更加保鮮。然而，這種保鮮冰箱的多個冷藏室彼此相互連通，其保鮮方法是通過同一個進(jìn)氣口和同一個出氣口換氣，打開冰箱門時所有冷藏室與大氣連通，外界氣體進(jìn)入冰箱，冰箱內(nèi)氧含量升高，冰箱門關(guān)閉后需要對所有冷藏室進(jìn)行降氧處理，這樣比較耗費能源，另外，由于冷藏室這種連通的設(shè)置，其保鮮方法也不能滿足不同食物對不同氣調(diào)保鮮參數(shù)或者溫度控制的要求，同時，食物在冰箱內(nèi)產(chǎn)生的臭氣、濕氣及有機(jī)氣體在循環(huán)過程中沒有被除去，循環(huán)回到冷藏室對食品會產(chǎn)生污染。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種在保鮮環(huán)境下對各個密閉儲物室的氣體成分（主要是氮氣、氧氣、食品散發(fā)的臭氣及其他有機(jī)氣體）可以獨立控制和置換的用冰箱保鮮食品的方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種用冰箱保鮮食品的方法，該冰箱包括若干用于儲藏需保鮮食品的儲物室和用于向該儲物室提供保鮮氣體的氮氧分離裝置；該若干儲物室相互密封隔離且分別具有可密閉儲物室的儲物室門，每一儲物室分別具有出氣口和進(jìn)氣口；該氮氧分離裝置的進(jìn)氣口通過壓縮泵連通儲物室的出氣口，其保鮮氣體出口連通儲物室的進(jìn)氣口，其富氧氣體出口與外界連通；所述方法包括：

A.打開儲物室門，向儲物室放置需保鮮食品；

B.關(guān)閉儲物室門，使儲物室密閉；

C.啟動壓縮泵，壓縮空氣經(jīng)氮氧分離裝置分離，分離出的富氧氣體從富氧氣體出口排出，分離出的富氮保鮮氣體經(jīng)由儲物室的進(jìn)氣口進(jìn)入儲物室；

D.儲物室內(nèi)的富氧氣體經(jīng)由儲物室的出氣口排出，經(jīng)壓縮泵入口循環(huán)進(jìn)入氮氧分離裝置；

E.循環(huán)重復(fù)步驟C、D，使儲物室內(nèi)充滿富氮保鮮氣體。

作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述儲物室的出氣口與壓縮泵之間連通有臭氣及有機(jī)氣體脫離裝置，在步驟D中，儲物室排出的富氧氣體經(jīng)該臭氣及有機(jī)氣體脫離裝置除濕、脫離臭氣及有機(jī)氣體后，再經(jīng)壓縮泵入口循環(huán)進(jìn)入氮氧分離裝置。

作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述儲物室的出氣口與壓縮泵之間連通有氣體配送器，在步驟C中，該氣體配送器可選擇地連通其中一個或多個儲物室。

作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述冰箱還包括控制器；所述儲物室內(nèi)設(shè)有氧濃度傳感器，在步驟C中，該控制器根據(jù)氧濃度傳感器的信號控制壓縮泵的工作。

作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述冰箱還包括控制器；所述儲物室內(nèi)設(shè)有氧濃度傳感器，該控制器根據(jù)氧濃度傳感器的信號控制氣體配送器的工作。