[發(fā)明專利]一種保健肉包子

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210407253.1
• 申請(qǐng)日: 2012-10-23
• 公開（公告）號(hào): CN103766757A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭榮高
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 郭榮高
• 主分類號(hào): A23L1/164
• 分類號(hào): A23L1/164;A23L1/311;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健肉包子，它是由一種普通肉餡包子添加枸杞和鮮山藥后制成特色保健肉包子。在包子肉餡中而加入枸杞和山藥不僅增加新的營(yíng)養(yǎng)成分，而且包子味道更加鮮美。特點(diǎn)是增加新的保健成分，使包子含有多種保健成分和營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)是包子的精品。包子是由面皮和鮮肉餡芯包好后蒸熟而成。皮面是由面粉、鮮酵母和水調(diào)制而成的，餡芯是由鮮肉、香蔥末、鮮姜末、食鹽、、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、香油、醬油、枸杞、鮮山藥調(diào)制而成的，其特征是：在鮮肉餡芯中還加有枸杞和鮮山藥。?

2.原輔實(shí)物配比用料：富面粉5000克，鮮酵母80克，豬五花肉5000克，香蔥末150克，鮮姜末150克，食鹽150克，味精25克，雞精30克，胡椒粉20克，白糖450克，香油150克，枸杞180克，山藥600克，醬油、料酒、水適量。?

3.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的特色保健肉包子的制作工藝流程：?

(1)面團(tuán)：鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中拌勻。揉好的面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)至可用，發(fā)好的面團(tuán)揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團(tuán)。?

(2)拌餡：把豬五花肉洗凈斬成肉醬后倒入缸中，放入食鹽，白糖，味精，雞精，料酒，胡椒粉，香油，將油，枸杞末，鮮山藥末，朝一個(gè)方向攪拌至調(diào)料全部吸進(jìn)肉中為止，再加入部分清水，朝一個(gè)方向攪拌至水全部吃進(jìn)，然后再加入部分清水，順一個(gè)方向攪打上勁，分多次加入清水，直到清水被完全吸入肉餡中。?

(3)拌蔥姜：肉餡中加蔥姜末拌勻，拌透后靜放十多分鐘，讓肉餡繼續(xù)吸水發(fā)漲，放入冰箱中冷藏1小時(shí)后取出備用。(生姜，香蔥均切末。枸杞，鮮山藥打成末備用)。?

(4)揉勻的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑子，將劑子按扁，搟成中間厚，邊緣薄的包子皮，包子皮中放入餡料，用手捏成包子，將包子生坯收口成鯉魚嘴狀。包子生坯加枸杞占綴。蓋濕布醒20分鐘，裝屜大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸1`0分鐘取出即可。?

4.產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤白晰，餡鮮肉嫩，吃口滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，物美價(jià)廉，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體，風(fēng)味獨(dú)特。?

由于采用了上述方法，工藝，人們吃包子時(shí)便吃進(jìn)了枸杞和山藥豐富的多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有極高的保健價(jià)值，對(duì)人們的健康長(zhǎng)壽非常有益，是現(xiàn)代人們所需求的綠色保健食品。?

綜合上面所述，本發(fā)明能利用新穎的配方，制作出一種全新口味特色保健肉包子，確實(shí)給人們帶來一種前所未有的保健食品，同時(shí)帶來全新的享受。以上所述仍是本發(fā)明的具體實(shí)施及所運(yùn)用的發(fā)明創(chuàng)新枝術(shù)和配方的原理。?

若以本發(fā)明的構(gòu)想所作的等效改變，其所產(chǎn)生的功能作用仍未超出權(quán)利要求書和說明書所涵蓋的精神，均應(yīng)在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。