[發明專利]一種含有巴旦木提取物的復合微囊粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201210406876.7
• 申請日: 2012-10-23
• 公開（公告）號: CN102907603A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 文毅;郭增軍;梁儷齡;文琦
• 申請（專利權）人: 新疆中富益健生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 高松

技術領域

本發明涉及食品領域中用于營養強化及補充的藥劑，具體涉及一種含有巴旦木提取物的復合微囊粉。

背景技術

巴旦杏，是薔薇科桃屬植物巴旦木（Amygda?lus?communis?L.）的果實，主要產于新疆維吾爾自治區，為營養豐富的世界性名貴果品，亦是新疆著名特產。據檢測分析，巴旦杏仁含脂肪油55～66%（其中90%以上為不飽和脂肪酸），蛋白質28%，糖10%，Fe、Ca、Zn、Se等18種微量元素。巴旦杏仁中還含有18種氨基酸，營養價值很高，長期以來被維吾爾族人民視為長壽之果。近年來醫學研究表明，巴旦杏具有抗衰老、抗氧化、提高免疫功能、含微量元素高等特點，是人體必須脂肪酸和蛋白質的優質來源。

本世紀以來，隨著人類對自身健康的重視以及科研水平的提高，人們對膳食脂肪酸平衡的認識也在進一步加深。目前在營養與健康領域，一些研究機構及專家建議在膳食中增加n-3多不飽和脂肪酸的攝取量，以及關于n-6與n-3的最適比例問題的進一步深入探索。這是因為，膳食脂肪中n-6∶n-3比例的平衡有助于降低心血管疾病和其它慢性病的發生，有利于正常的生長發育。

1993年10月FAO/WHO在羅馬召開第2次有關人類營養中膳食脂肪的研討會上指出膳食中n-6不飽和脂肪酸與n-3不飽和脂肪酸的比例應為5∶1至10∶1之間。各個國家和地區也提出各自的推薦值，加拿大科學綜述委員會1990年提出的比值為5～6∶1；歐盟食品科學委員會1993年提出了4～4.5∶1；日本衛生部2000年第6次新修訂脂質所需量提出的比例為4∶1[19]。中國營養學會于2000年編撰的《中國居民膳食營養素參考攝入量Chinese?DRIs》按年齡段也給出了適合中國人的平衡建議：2歲以下和60歲以上是4:1，其它年齡是4～6:1。

由于巴旦木油中含總不飽和脂肪酸93.67%，其中油酸為75.73%，亞油酸17.25%，亞麻酸0.09%。根據最新營養理論，必需脂肪酸中亞油酸（n-6系列）和亞麻酸（n-3系列）的最佳比例應為4∶1，由此確定巴旦杏油中的亞麻酸含量過低。

發明內容

本發明的目的就是針對上述現有技術中的缺陷，提供了一種可以在食品領域用于營養強化和營養補充的含有巴旦木提取物的復合微囊粉。

為了實現上述目的，本發明提供的技術方案為：一種含有巴旦木提取物的復合微囊粉，包含有按重量份計的以下組分：

巴旦木提取物???5-40，

核桃提取物?????5-40，

亞麻籽提取物???3-20，

糖漿???????????15-80，

抗氧化劑???????0.5-2，

乳化劑?????????0-2，

穩定劑?????????0-3。

進一步的，上述的含有巴旦木提取物的復合微囊粉，包含有按重量份計的以下組分：

巴旦木提取物???10-30，

核桃提取物?????10-30，

亞麻籽提取物???5-15，

糖漿???????????20-75，

抗氧化劑???????0.5-1.5，

乳化劑?????????0.5-2，

穩定劑?????????0.2-2。

進一步的，上述的含有巴旦木提取物的復合微囊粉，其特征在于，包含有按重量份計的以下組分：

巴旦木提取物???15-25，

核桃提取物?????15-25，

亞麻籽提取物???10-15，

糖漿???????????30-60，

抗氧化劑???????0.5-1.2，

乳化劑?????????0.5-1.5，

穩定劑?????????0.2-1.5。

進一步的，上述的含有巴旦木提取物的復合微囊粉，所述巴旦木提取物為水酶法提取的巴旦木油及蛋白質的混合物，或壓榨法制得的巴旦木油；所述核桃提取物為水酶法提取的核桃油及蛋白質的混合物，或壓榨法制得的核桃油；所述亞麻籽提取物為冷榨法制得的亞麻籽油。

進一步的，上述的含有巴旦木提取物的復合微囊粉，所述糖漿為低聚異麥芽糖漿、麥芽糖漿和葡萄糖漿中的一種或多種；所述抗氧化劑為維生素E、番茄紅素和植酸中的一種或多種；所述乳化劑為單硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸鈉和脂肪酸蔗糖酯中的一種或多種；所述穩定劑為磷酸氫二鉀和三聚磷酸鈉中的一種或多種。

本發明的第二個目的是提供了上述含有巴旦木提取物的復合微囊粉的制備方法，包括以下步驟：