[發明專利]一種巧克力蛋糕的制作方法

無效

• 申請號: 201210406440.8
• 申請日: 2012-10-23
• 公開（公告）號: CN102885117A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 沈陽創達技術交易市場有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種巧克力蛋糕的制作方法，其特征在于具體步驟如下：a、將小麥粉、蜂蜜、葡萄干、食鹽、香草糖、雞蛋、牛奶混合到一起，攪拌均勻，制成蛋糕內瓤；b、將巧克力、奶油、蛋糕乳化劑混合攪拌均勻制成蛋糕外部定型乳化物；c、把蛋糕內瓤制作成理想形狀，如圓柱形、三角形、錐形等；d、把蛋糕外部定型乳化物均勻涂抹在蛋糕內瓤上；e、放入烤箱中烘烤35-45分鐘。

2.根據權利要求1所述的一種巧克力蛋糕的制作方法，其特征在：選取的組分優選含量為：小麥粉500g，蜂蜜25g，葡萄干15g，巧克力33g，雞蛋87g，食鹽10g，奶油92g，香草糖22g，蛋糕乳化劑7g，牛奶25g。