[發明專利]一種楊梅保鮮方法

在審

• 申請號: 201210405771.X
• 申請日: 2012-10-23
• 公開（公告）號: CN102894071A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 宋甫林
• 申請（專利權）人: 蘇州市東山吳儂碧螺春茶葉專業合作社
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/148
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 張一鳴

1.一種楊梅保鮮方法，包含以下步驟：一種楊梅保鮮方法，包含以下步驟：

一、采收：采收時間，在晴好天氣的上午9時前或天陰時采摘為宜；采收成熟度，近距離運輸果實以充分成熟為宜；中距離運輸果實以九成熟為宜；長距離和遠距離運輸果實以八、九成熟為宜；

二、挑選果實：果形端正，無機械傷，無病蟲害，無異味和霉變；果實紫紅至紫黑色，具該品種固有風味；

三、庫房與容器消毒：庫房消毒，庫房經整理、清掃后，用0.1％次氯酸鈉溶液噴灑消毒，消毒后密閉24h，通風1天～2天備用；容器消毒,采果籃（筐）、周轉箱等容器用0.1％次氯酸鈉溶液清洗后，晾（曬）干，備用;

四、預冷、分級、冷藏和包裝：預冷，采用微型節能冷庫預冷，要求將楊梅預冷到0℃～3℃后放置冷庫中冷藏；冷庫中，預冷溫度應為3～7℃，預冷時間l～3h；然后分級；再后冷藏，經分級、分裝果實置于1℃～5℃冷庫貯藏；接著包裝，采用真空充氮氣保鮮楊梅法，具體做法：(1)、裝筐抽氣、充氣；將經過預冷的楊梅果實裝在塑料筐內，裝筐時，要求果實緊密排列，置放高度要與筐口相平或略低，蓋好蓋，然后套上保鮮袋，用抽氣設備將袋內的空氣抽出，在充入純氮氣，后封袋，放入泡沫箱中；(2)、置干冰磚，將購置的干冰磚放在泡沫箱的中間；(3)裝箱；蓋好泡沫箱箱蓋，用粘膠紙封住縫口，固定箱蓋，將封好的泡沫塑料箱裝進紙質外包裝箱內。

2.根據權利要求1所述的楊梅保鮮方法，還包含：

一、運輸，冷藏楊梅的運輸應采用冷藏車；運輸工具應提前制冷，當廂體內部溫度降至或低于5℃時才能夠開始裝貨，運輸時溫度應穩定在1℃～5℃；卸貨時溫度應控制在8℃以內；運輸楊梅的道路應平整，并盡量連續行駛，減少顛簸和途中停頓時間，盡早到達目的地；楊梅運輸宜從產地直接進入目的地賣場貨架，期間不能再次分裝；也可在1℃～5℃冷庫貯藏，時間不超過2天，期間應盡早分批上貨架銷售。