[發明專利]木瓜牛奶酵素及其制備方法無效
| 申請號： | 201210405370.4 | 申請日： | 2012-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN103766489A | 公開（公告）日： | 2014-05-07 |
| 發明（設計）人： | 劉旭 | 申請（專利權）人： | 劉旭 |
| 主分類號： | A23C9/133 | 分類號： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116000 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 木瓜 牛奶 酵素 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種木瓜牛奶酵素，其特征在于，以質量份數計，其組成為：木瓜300-400份，純牛奶200-300份，益生菌發酵劑10-20份，木糖醇50-80份。
2.根據權利要求1所述的木瓜牛奶酵素，其特征在于，所述益生菌發酵劑為酵母菌、乳酸菌或雙歧桿菌。
3.如權利要求1或2所述的木瓜牛奶酵素的制備方法，其特征在于，步驟如下：
1)將木瓜去皮去籽后切成3-5mm的片；2)加入純牛奶、益生菌發酵劑、木糖醇放入容器內密封發酵7-14天。
4.根據權利要求3所述的木瓜牛奶酵素的制備方法，其特征在于，所述容器為玻璃容器或陶瓷容器。
5.根據權利要求3所述的木瓜牛奶酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟2)的發酵過程中每隔2天打開容器蓋一次，放出氣體。
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